色香味俱全的几道家常菜，好吃不腻，简单美味，每一道都值得尝试

豆腐烧胡萝卜

材料：豆腐250克、胡萝卜150克、酱油5克、味精5克、胡椒5克、豌豆淀粉5克、香油5克、大葱5克、姜5克、植物油50克。

做法

1、将豆腐切成滚刀块。

2、胡萝卜洗净，切成滚刀块。

3、炒锅洗净置火上，锅内放植物油烧热，下入姜末和葱末煸炒出味。

4、下入豆腐块、胡萝卜块，继续煸炒，再下入酱油、味精、胡椒粉、清水适量。

5、汤汁沸后改小火烧，直至汤汁将干。

6、淀粉勾芡，淋入香油即可。

豆豉青蒜炒肉

材料： 瘦肉、豆豉（可用老干妈等有豆豉的调料代替）、辣椒、青蒜大量、酱油；

做法

1.肉切片切丝随便，关键是切小一点；豆豉提前洗干净，用水泡一会儿；青蒜的蒜叶跟蒜梗分开切段。辣椒的话辣椒粉就可以了；

2.锅里放油烧热（重口菜，油比平时稍多一点），青蒜梗下锅先爆香，注意不要烧掉啦，闻到香味马上瘦肉下锅翻炒至基本变色豆豉入锅。大火快速迅速的翻炒至变色，辣椒粉入锅翻炒；

3.加几滴酱油调色，加盐调味，加几滴水！（注意真的只要几滴！为了把盐和匀）最后青蒜叶子入锅迅猛翻炒几下，味精调味出锅；

好吃小贴士：大火快炒

白菜猪肉炒木耳

材料：白菜、五花肉、木耳、葱、姜、蒜、青椒、胡萝卜、盐、味精、胡椒粉、鸡粉、料酒、淀粉、白糖、老抽、香油、生抽

做法

1.将白菜洗净去根，取片从中间拉开，斜刀抹成片，放盘中备用；

2.五花肉去皮顶刀切成0.5厘米的薄片，放入盘中备用；

3.水发木耳洗净去根，摘成小片备用；

4.葱、姜、蒜切片；

5.青椒、胡萝卜分别切菱形；

6.锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入木耳、胡萝卜、青椒、白菜片焯透后倒入漏勺控水备用；

7.锅中下油10克，下五花肉炒熟；

8.放入葱姜蒜爆香，加生抽上色；

9.加入白菜、木耳、胡萝卜和青椒大火翻炒，然后加盐、味精、鸡粉、料酒、白糖、胡椒粉翻炒均匀，再加少许清水大火烧开；

10.用水淀粉勾芡，淋上香油炒匀，即可出锅。

娃娃菜烧腐竹

材料：腐竹100g 娃娃菜300g 玉米油适量 盐适量 味精适量 姜适量

做法：

1.腐竹提前一天泡好，切段，娃娃菜切粗条

2.炒锅油热以后下入姜爆香

3.加入腐竹段翻炒

4.翻炒一会儿加入娃娃菜煸炒

5.待娃娃菜变软以后加入盐翻炒几下

6.加入味精翻匀出锅