从一种到五花八门，很多人把蜂蜜“戒了”，为啥？值得深思

从一种到五花八门，很多人把蜂蜜“戒了”，为啥？值得深思

年长一年的朋友都知道，在过去蜂蜜似乎只有一种形态，而且在相当长的时间里，蜂蜜一直都是以这种形态存在，养殖的方法也比较简单，通常都是养蜂人提供了一个蜜蜂的住所，然后每年定期的取蜜，由于属于半野生的养殖方式，实际上生产效率并不高，每年能够产生的蜂蜜也不多，所以过去的蜂蜜取蜜通常有一年一取的说法，事实上也是这样。

随着养蜂技术的不断改进，如今的蜜蜂养殖方式已经越来越多，而且成功率更是翻了无数倍，蜂蜜产量也在不断增加，不过问题也随之而来，最为明显的问题就是蜂蜜不再受到消费者信任，甚至有的消费者直接把蜂蜜“戒了”。

其实说起来原因是非常多的，就一个简单的问题来说，过去蜂蜜给我们的印象是只有一种，因为都是一年一取，取出来的蜂蜜差别并不大，但是现在的蜂蜜可以说是多到连养蜂人都难以明确的说出来有多少种，养蜂市场也开始变得混乱，消费者不敢买、养蜂人卖不出去已经是蜜蜂行业的现状。

实际上，不管是养蜂人还是消费者，很多人都希望蜂蜜市场再次恢复正常，但是如今想要恢复已经非常困难，而社会的发展让消费者的选择越来越多，总体来说今天的后果对于养蜂人来说后果更严重，尤其是职业的养蜂人，一般养蜂的时间都比较长，其他技能已经生疏，想要改行就非常困难了，而坚持养蜂的情况下，由于利润不断减少，一旦遭受风险，实际上亏本的可能还很大，不过话又说回来，养蜂市场的今天，与我们的养蜂人也有着重要的关系。

蜜蜂养殖业上发生的两大改变

从整个行业来说，我国的蜜蜂养殖行业变得混乱可以说源自于两个巨大的改变，一是意大利蜂的引入，二是中蜂的活框养殖技术成熟。

①意大利蜂的引入：我们都知道，在意大利蜂没有引进之前，我国的蜜蜂养殖行业还是非常稳定的，几乎没有多余的蜂蜜，吃都不够吃，算是非常稀有的营养品，但是随着意大利蜂引进以后，我国的蜂蜜产量开始大幅度提升，各种各样的单花蜜产生了，这是我国蜂蜜产量大量提升的源头。

②中蜂活框饲养成功：如今我们已经很难看到采用过去圆桶或者方形蜂桶养殖的蜜蜂了，几乎都是统一的标准蜂箱，就算大小上有差异，实际上也同样采用的是现代化的养殖方式，所以说现在的中蜂虽然还是过去的蜜蜂，但是采集的花蜜已经接近于西方蜜蜂的蜂蜜，同样按照季节来采收花蜜了，产量必然要比过去高无数倍，但是价格却维持了过去的价格，如今真正意义上的土蜂蜜（一年一取），实际上已经非常难找到。

是什么造成了蜜蜂养殖行业的今天？

一说到蜜蜂养殖行业的今天，很多朋友就有疑问了，不但养蜂人有疑问，消费者也有疑问，总体上来说，很多人把养蜂行业的现状归咎于西方蜜蜂的引入和大量的人工饲喂，但是如果我们真的要去追究这个问题，蜂部落小编认为关键原因还是在于人心。

①西方蜜蜂的引入：从西方蜜蜂的引入来说，其实这不能作为蜂蜜质量变差的理由，因为全球的蜜蜂几乎以西方蜜蜂为主，在进口的蜂蜜中，西方蜜蜂的蜂蜜要占到九成以上，但是我们可以注意观察一下，进口的蜂蜜销量并不差，而且质量上并没有出现太多问题，主要是价格还不比一般的蜂蜜价格低，而我们自己养殖的意大利蜂产出的蜂蜜，就出现了很多问题，同样是意大利蜂产出的蜂蜜，进口的几十到几百元一斤，但是我们自己产出的却只是几块钱一斤。

实际上，西方蜜蜂的引入的确成了蜂蜜市场混乱的一个原因，但是这个原因并不是因为西方蜜蜂产蜜多而引发的，而是养蜂人利用意大利蜂产蜜多的特点，大量的取水蜜，整体上拉低了蜂蜜的质量导致，所以说引入意大利蜂并没有什么不妥，不妥的是引入以后没有严格的把关蜂蜜的质量，这是咱们养蜂人应该考虑的。

②人工饲喂：关于人工饲喂问题，其实只要是现代化的养蜂，蜜蜂喂养白糖都是公开的秘密，哪怕是国外养殖的蜜蜂，在缺蜜期的时候都会进行喂养，如果蜜蜂越冬，那就更得喂养了，否则蜂蜜全给蜜蜂吃了，我们就无法吃到蜂蜜了。

其实从原理上来说我们也能很容易的理解蜜蜂喂养的问题，科学的说蜜蜂会“采集”白糖水酿造这个过程并没有什么不好，毕竟这样我们就可以用蜜蜂采集的白糖水酿造的“白糖蜜”来喂养蜜蜂，换出蜜蜂采集的纯天然的蜂蜜，这对于蜂蜜的产量提升意义是非常重大的，但是我们不能利用蜜蜂可以“采集”白糖水的习性来大量生产“白糖蜜”进行销售啊。

倘若我们真的喂养的时候科学的喂养，做到喂养后严格清底，不让白糖蜜与蜂蜜混在一起，蜂蜜的质量又如何变得越来越差呢？所以说蜜蜂喂养白糖并不是只有我们在用，只要是有养蜂的地方，这种方法都是存在的，主要是别人喂养后蜂蜜质量没有受到影响，我们喂养以后蜂蜜就变成了糖水，这的确也是我们应该考虑的问题。