夏天多吃平菇，淋2个鸡蛋，不炒不炸，出锅全家赞不绝口

平菇是一种特别有营养，特别美味的食材，所以在平常的时候，很多人比较喜欢吃平菇。平菇的做法非常多，每一种做法做出来的平菇都是特别美味的。今天跟大家分享一道很多朋友从来没有吃过的平菇做法，这个平菇的做法就是搭配鸡蛋做成的平菇鸡蛋早餐饼。这道平菇鸡蛋早餐饼做出来之后，酥软咸香，营养丰富，绝对美味。

【平菇鸡蛋早餐饼】

【制作食材】平菇，鸡蛋，青椒，食用盐，十三香，面粉，食用油

【制作步骤】

1、平菇鸡蛋早餐饼，吃起来营养特别丰富，酥软又咸香。咱们一起把平菇鸡蛋早餐饼的制作食材准备一下吧，准备适量的平菇，平菇可以多准备一点，接着再准备两个鸡蛋，适量的食用盐，一根青椒，适量的食用油，十三香和50克面粉即可。做平菇鸡蛋饼的制作食材是特别容易准备的，全部准备完成了之后就开始各种食材的处理与平菇鸡蛋早餐饼的制作吧。

2、首先呢，咱们要处理的不是平菇，而是青椒，将准备好的青椒先洗净，接着去掉辣椒籽，然后将其切成丝，青椒丝切得稍微细一点，切好之后咱们将其放到一个大碗中。青椒切完了之后咱们再来处理一下平菇，将平菇先撕成小瓣，然后放到水中清洗一遍，清洗干净之后沥干水分取出来放到一个大碗中备用。

3、准备一个大一点的小碗，向小碗中打入咱们准备好的两个鸡蛋，然后用筷子将它们迅速搅散，搅散之后倒入到平菇里面。然后将鸡蛋液和平菇充分搅拌均匀，搅好之后再放上适量的食用盐和十三香并搅拌均匀。

4、平菇里面加入鸡蛋液和十三香之后咱们把准备好的50克面粉也放进去，然后将它们搅拌成糊状。搅好的平菇面糊要稍微粘稠一点。搅好面糊之后先把它放到一旁，接着就可以开始最为关键的一步了。

5、将电饼锅先烧热，电饼锅热了之后咱们取出适量的食用油，将食用油倒入到平底锅中，将它刷均匀。刷均匀之后咱们把菜放进去，然后稍微用铲子摊一下，摊得平整一点，摊好之后再在面糊的表面滴上适量的食用油。

6、饼子表面淋上食用油之后合上盖子，先把饼子煎三分钟，时间到了之后翻一下面再煎三分钟，等到它的两面都烙熟了之后就可以关火出锅了。饼子煎熟并关火出锅后咱们将它切成小块，接下来就开始享受这道非常美味的平菇鸡蛋早餐饼吧。

【小贴士】

1、平菇可以适量地多准备一点，但是一定要将平菇充分洗干净。

2、面粉加50克就可以了，不需要加入太多。

3、在烙饼子的时候要多滴上一点食用油，而且要用中小火慢慢烙。