难怪味道不香还有腥味

原创阿梁美食

我家儿子平时特别爱吃鸡翅，所以我每次去市场买菜时，都会买一大包鸡翅囤放在冰箱中，隔三差五就给做一回可乐鸡翅。

虽然鸡翅上面的肉并不多，但是它的营养非常丰富，并且口感也比较鲜嫩，是很多小朋友的最爱。

鸡翅的做法有很多种，很多小朋友喜欢吃肯德基里的炸鸡翅，小编觉得这些油炸食品偶尔吃一次解解馋还可以，如果经常吃对身体是很不健康。

今天小厨给大家分享可乐鸡翅的做法，不用油炸、不用炒糖色，加罐可乐简单一炖、色泽红亮，香滑鲜甜，好吃到停不下来嘴。做可乐鸡翅时，大多数人都少了“这一步”，难怪味道不香还有腥味！

所需食材：鸡翅，可乐，生抽，白糖，料酒，生抽，老抽。

第一步，首先，我们将准备好的新鲜的鸡翅，用刀将两面划上几刀，这样可以方便入味。

鸡翅改刀后放入水中浸泡半个小时，这样可以泡出鸡翅里的血水，减少鸡翅的腥味。

第二步，准备少许的大葱，生姜，去皮后改刀切葱段，姜片，再准备几片香叶，两粒八角，一罐可乐备用。

第三步，锅中倒入适量的清水，把泡好的鸡翅冷水下锅焯水，加入少许葱段，姜片，倒入少许料酒，开大火煮开锅后撇掉去除里面的血水和杂质，鸡翅焯水2分钟后倒出来，把鸡翅上面的血沫冲洗干净控干水分备用。

第四步，将炒锅烧热，倒入适量的食用油，油温烧制五成热时，把鸡翅沥干水分放入锅中煎制，开小火慢慢煎，让鸡翅受热均匀。

鸡翅一面煎至金黄色后，再翻面煎制另一面，两面煎制金黄色时盛出备用。

第五步，锅中倒入少许食用油，油温烧制五成热时，把切好的葱花，姜片，八角，香叶放入锅中炒香，炒出香味后倒入适量的可乐，然后把煎制好的鸡翅倒入锅中，调入少许老抽，盐，白糖，生抽，大火煮开锅后转小火焖煮15分钟左右。

第六步，鸡翅煮15分钟后用筷子将锅里的香料挑出来，然后转大火开始收汁，等汤汁收成浓稠状时就可以出锅了，把做好的鸡翅用筷子摆入盘中，均匀浇上汤汁美味即成。

1，做可乐鸡翅时，不要直接将鸡翅下锅焖烧，一定要多加一步，先用清水将鸡翅浸泡半个小时，然后再下锅焯一下水，这样就可以彻底去除鸡翅里的血水，这样做出来的可乐鸡翅好吃还不会有腥味。

2，鸡翅焯水后控干净水分，然后下锅煎制两面呈金黄色，再加入可乐小火炖至而成，这样做出来的鸡翅更加软糯好吃。

3，鸡皮比较容易粘锅，所以建议大家在做这道菜时，将鸡翅的正面朝上，避免鸡翅破皮。这道菜无需留汤汁，将汤汁均匀包裹在鸡翅上即可。

按照以上方法步骤做出来的可乐鸡翅，口感特别的丰富，又香又嫩，鲜甜美味，孩子吃到停不下来嘴。学会了可乐鸡翅的做法，以后孩子想吃可乐鸡翅，不用去饭店肯德基了，自己在家做简单又好吃。