柑普茶存藏三年，温补健脾理气的价值就突出了！

今天和大家聊聊柑普茶的存放吧。昨天有朋友留言问到。

新会本土天气相对北方潮湿，全生晒的柑普茶风险高，所以走量还是要以烘制和半生晒为主。

刚做出来的时候，因为是大红柑，更容易起虫子。特别是晒着晒着下雨了，然后放置几天，可能，里面会发毛的。

1、全生晒柑普茶的风险是比较高。

完全生晒的风险高，很多人是觉得，大红柑的糖份高，不管怎么晒，也达不到晒好的要求，只要遇到潮气就容易发软，或者是发霉生虫。而小青柑则不会。

全生晒不光是有风险，而且很耗时间，很耗人力。

所以，有些人的做法是，在做全生晒之前，先把柑壳烘下，这样就降低了很多生虫发霉的风险。

为什么呢？因为在广东，有梅雨季啊！

但这样，也是属于半生晒的范畴了。烘制过和没有烘制过的柑普茶，是可以看出来、品出来的。

【当年的烘过和全生晒】

【三年后的烘制和全生嗮】

2、管你烘制和全生嗮，梅雨季照样发软

烘制是为什么？是为了快速让柑皮干透，出味也更快，时间周期可以缩短。经过烘烤一下的柑壳，再拿去填茶，生晒，比全生晒柑普受潮几率小。

烘制的柑普茶刚做出，真是甜香啊。

但是，在广东梅雨季，管你是烘过还是晒透，如果保存不当，照样会受潮发软。

潮湿绵密的雨没完没了，连空气里都有股子粘稠的气息，墙壁、地面无一幸免，当然，如果你的柑普茶还裸露在室内的话。

3、那为何还有全生晒？

全生晒柑普茶要晒够下时间，好天气多，晒上近一个月，如果密封存放好，基本是不会受潮发霉的。

再着，人家本地柑农有很多都是采取这种最原始、最天然的晒制方式，只是说量没那么大而已。而大公司存储环境好，有专业的抽湿设备和存储技巧，量也是做得了的。

只是说，全生晒柑普茶比较适合存放后喝，它是柑皮和普洱最真诚的融合陈化。

4、柑普茶存放就是要防潮

湿气太大的话，比如回南天时候，没有密封好，柑面就会发软，如果时间长，可能会有霉变现象。而且，你会发觉，年前买的烘制过的柑普茶，本来那么香的，为何已哑香，再者冲泡起来，不是年前那个味道了。

因为它已经进潮气了。

柑的燥性确实前三年很不稳定，柑普茶的柑果表皮含有丰富的油性物质，属于容易挥发的物质。因而，我们在保持柑普茶的时候，首选密封防潮，每年也翻晒两次，这样才能更好得保留柑皮较为丰富的油性物质。

5、怎么存放

单个存放：一个柑普茶可以冲泡多次，每次冲泡后的柑普茶不要随便放置，务必要用封口袋装好，或者再放入茶叶罐中，茶叶罐不要有别的茶叶，容易串味。

集中放置：在广东的朋友，就算你柑普茶放塑料袋系紧，再放入纸箱，只要打开频率多，或者有时候忘记系紧，纸箱放在一楼，是很容易受潮影响柑普茶的。系紧放二楼，回南天关好窗户注意防湿，基本是不会的。

不过，也要记得，新做出来的全晒，也要每年翻晒两次。一次再五六月样子，一次在十一月十二月样子。

外地环境：如果是外省朋友，可能就是阴雨时节湿气会大点吧，再大也没有我们这边回南天这么恐怖吧。外地环境干燥的朋友，那也最好了，防潮放好就没事。

提示：有一点，如果是全生晒柑普茶，过了三年，这柑普茶温补健脾理气的价值就突出了。