冬天怎么少的了椒麻鸡?比大盘鸡还要香,做法简单营养美味

说到鸡肉,相信大家都不陌生,鸡肉在我们生活中是经常吃到的一种肉类,相对于猪肉羊肉而言,鸡肉的肉质更加的细嫩,营养价值也是非常高的,含有多种维生素以及各种微量元素,经常吃鸡肉对于身体健康是有很大好处的,进入冬天之后天气变得特别的干燥,很多人都会选择做一些鸡汤来滋补人体,这的确是一个不错的做法。

图片发自简书App其实鸡肉除了可以炖汤来喝之外,做法还是非常多样的。平时我们会炒着吃、炸着吃或者做成大盘鸡来吃,今天要与大家分享的这道美食就是椒麻鸡,做好的椒麻鸡比大盘鸡还要香,要比清炖鸡汤好吃美味多了。平时我们去一些餐厅吃饭的时候,很多人也喜欢点椒麻鸡来吃,做好的椒麻鸡吃起来有着一股淡淡的麻味,特别适合冬天来食用,但是自己在家来做的话,总是做不出餐厅里的那种味道,所以很少有人愿意去尝试。

图片发自简书App做好的椒麻鸡能够在一定程度上保留鸡肉的原汁原味,所以它可以说是一道比较简单而且很快捷的家常菜了,接下来就给大家介绍一个椒麻鸡的懒人做法,步骤简单,相信大家一看就能学会。准备食材:半只鸡,花椒,芝麻,生姜,葱,盐,芝麻油,花椒油,料酒

图片发自简书App首先我们要将准备好的鸡肉清洗干净备用,在锅中倒水,加入准备好的生姜,葱段和花椒,先开大火烧开,然后再转转小火,把准备好的半只鸡放进锅中,倒入适量的料酒和食盐,盖上盖子,开小火煮15分钟左右。在煮的过程中,要打开盖子给鸡翻一下面。差不多15分钟之后,鸡肉就能够煮熟了,我们可以用筷子在鸡腿上插一个小洞,如果没有血水流出来的话,就证明鸡肉已经成熟了。这个时候将煮熟的鸡肉捞出来,放在凉白开水中浸泡10分钟左右。给鸡肉过凉会让肉质吃起来更加的爽口,而且也会更鲜嫩。

图片发自简书App接下来在炒锅中倒入一把花椒和一把白芝麻,开小火慢慢的炒香,在炒芝麻和花椒的时候一定要开小火,不然的话很容易将芝麻炒糊,炒香之后用菜刀将花椒和芝麻都压成碎,然后切一些葱白,葱白剁的越碎越好。将葱末和花椒、芝麻末混合在一起,再倒上一点芝麻油,一勺花椒油,最后浇上一点煮好的鸡汤搅拌均匀备用。

图片发自简书App将浸泡好的半只鸡捞出来,烘干水分之后,切成块状摆放在盘中。然后将准备好的蘸料汁淋在鸡肉的上面,当然也可以用鸡肉蘸着料汁来吃,简简单单的椒麻鸡就做好了,味道是非常香的,越吃越好吃。

图片发自简书App以上就是与大家分享的椒麻鸡的具体做法了,步骤很简单,所用到的食材在我们生活中也很常见,爱吃鸡肉的朋友们不妨按照上述做法尝试一下,要比清炖鸡肉美味多了,而且用这种方式做出来的椒麻鸡营养价值也是非常高的,因为它能够保留鸡肉的原汁原味,鸡肉中的营养价值是很少流失的。

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