四种食物发芽后，不仅没“毒”，营养反而会翻倍？

我相信很多人在平时对于蔬菜存放的时间都比较长，也会发现有发芽的情况，多数人都会把发芽部分切掉，剩余部分继续使用。

殊不知有一些蔬菜发芽之后，其中的毒素含量是比较高的，大量使用就会影响身体健康，尤其是以下这两种发芽之后需要赶紧丢掉。

但是也并非所有的食物发芽之后都不能使用，有一些食物发芽之后，营养反而会翻倍。

2种蔬菜，发芽后需趁早处理，以免身体受损

土豆发芽

土豆存放时间比较长，但是有时候保存不妥当也会出现发芽的情况，主要是为了保护自己不被害虫的侵害，但此时也会释放出大量的毒素，这种毒素被称为龙葵素。

这种毒素很可能影响身体健康，也会出现腹痛呕吐等现象，严重的也会出现食物中毒的危险，所以土豆发芽之后劝你赶紧丢掉。

红薯发芽

红薯发芽之后含有的有害物质也会增加营养和水分，会随着芽苗流失，不仅口感变差，也会出现腐烂发霉的情况，其中就会产生黄曲霉毒素。

过多食用出现黑斑的红薯，也会增加身体各个器官的代谢负担，时间长了甚至会诱发身体病变，所以发芽之后的红树请你赶紧丢掉，以免影响健康。

食物发芽之后，有害物质会逐渐增加，久而久之也会增加身体或病的风险，劝你赶紧丢掉，而以下这几种食物再发芽之后，营养反而会翻倍，幸好你看到了。

四种食物发芽后，不仅没“毒”，营养反而会翻倍？希望你能早知道

花生发芽

花生是生活中经常吃的坚果类食物，含有的营养成分比较丰富，花生也会出现发芽情况，而且在发芽过程中不仅维生素含量增加，氨基酸的含量也会上涨7倍。

花生发芽之后会产生一种活性物质，白藜芦醇作为天然的抗氧化剂，有助于达到抗衰老的功效，更有助于保护肠胃健康。

黄豆、绿豆发芽

黄豆和绿豆发芽之后，也就是常说的豆芽，其中虽说蛋白质有所减少，但是微量元素却逐渐增加，适当食用对身体是有好处的。

但是要注意黄豆和绿豆发芽之后，保存时间非常短，如果将其浸泡在防腐剂或者是甲醛之内，就会存在大量的异味，也会损害身体健康。

发芽后的糙米

糙米是生活中常吃的粗粮食物，富含膳食纤维，有助于加快肠胃蠕动，排出体内的毒素和垃圾，糙米中含有一定的胚芽，一旦发芽就会释放出活性酶，膳食纤维等。

不仅口感有所改善，而且具有一定的养生功效，所以发芽之后的糙米不仅梅毒，营养价值也会翻倍，希望你别再傻傻丢掉了。

发芽后的大蒜

大蒜是生活中常见的调味品，能够起到调味去腥的作用，同时也有助于帮助消炎杀菌，而且其中含有丰富的大蒜素以及大蒜辣素。

适当使用更有助于身体健康，所以大蒜发芽之后，就是常说的蒜苗，营养会翻倍，幸好你看到了。