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缤纷拌菜

材料:黄瓜、彩椒、豆芽、木耳、芹菜、花生米、大白菜、蒜1-2瓣;

做法

1、菜都切丝;焯需要熟吃的,如木耳和喜欢吃温拌的,比如豆芽,大白菜,芹菜;

2.切蒜末;炸花生米,小火;

3.菜码都放在大盆里,依图所示的菜量,撒蒜末,2勺生抽,4勺醋,半茶勺的糖,1茶勺的盐,比例如此,量依照个人口味斟酌,拌;

4.炸花椒油,热油浇在菜上,再拌;

豆花六合鱼

做法:

1、把草鱼宰杀治净,取鱼头鱼尾及鱼身大骨斩成块,然后把带皮的鱼肉片成薄片。分别纳盆后,加姜葱、盐、料酒和生粉码味上浆。

2、净锅里放油烧热,先下自制酱料炒香,掺鲜汤烧开后,加盐、味精调好味,把鱼头尾、鱼骨块和黑豆花块下锅煮入味,捞出来放盘里垫底。随后往锅里下鱼肉片,煮熟便舀在黑豆花和鱼块上面。

3、净锅放香料油烧热,把蒜末、干辣椒节和花椒下锅炸香后,起锅浇在盘中鱼肉上,撒些葱花即成。

酥脆杏鲍菇

材料:杏鲍菇、鸡蛋、面粉、面包糠、盐、黑胡椒

做法:

1. 杏鲍菇洗净,手撕成长条状,撒盐煞一下水分,待10分钟后,将水倒出。

2. 鸡蛋磕在碗里,搅拌均匀,加面粉,拌成面糊状,面包糠备好。

3. 杏鲍菇沾面糊,再沾面包糠,放置待用。

4. 锅里倒油烧至6成热,将裹面包糠的杏鲍菇放入炸。

番茄黄豆

材料:1个番茄、100g黄豆、80g番茄酱、适量盐、5g糖。

做法

1、准备好所有的食材。

2、黄豆提前泡发8个小时以上。

3、西红柿开水烫一下,然后去皮切丁。

4、炒锅加热放入番茄片刻,然后加入番茄酱继续翻炒。

5、加入适量的清水煮上5分钟,然后用搅拌器把西红柿打碎。

6、倒入泡发的黄豆,大火煮开,小火炖煮1个小时。

7、加入盐、加入糖调味。

8、大火收浓汁即好。

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