四季食材对防病有何作用？省中医专家携“传统药膳”进校园
“一到考试就头晕，天气降温就喉咙痛……你们是否曾经有过这样的感觉？”广东省中医院副院长杨志敏教授向台下的学生发问。
“有！”小学生们异口同声回答。
4月7日下午，经过多次的项目打磨、调整和完善，杨志敏教授及其团队来到广州市荔湾区西关实验小学，通过现场讲座和线上直播形式满足更多班级学生需求，开展了首场“传统药膳”主题研学活动，为孩子们带去防病指南。
杨志敏教授通过生动活泼的语言，从小朋友们熟悉的四季景观、自然现象、物理常识入手，不断设问，引导孩子们思考环境、气候、生态的平衡，进而联想到中医的“平”与“和”。
同时，讲座还设计了丰富的中医实验环节，让孩子们在实践中懂得中医理论的科学原理，体会中医药传统文化。
杨志敏教授指出，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。对于预防疾病，食疗是科学防病的有效方法。药膳特点体现为四季养生：春季可食用花叶枝芽等辛甘的食物；夏季可食用苦瓜等清滋的食物；秋季喜酸，可食用根茎果实等食物；冬季适宜食用温渗的食物。
清明前后气温起伏多变，岭南地区多呈潮湿，且早晚温差大，有时倒春寒，这期间容易春困、口干、口苦、胃肠功能不佳。对此，杨志敏教授也推荐一些养生药膳，如食艾。
她介绍，艾草可食可戴亦可入药，不同的搭配，疗效也大有不同，比如艾饼、艾姜煮蛋、艾糍、喝艾草水、艾水沐浴洗头泡脚等。艾草虽然用途广泛，但要注意的是，艾草性温，有眼睛冒火、口舌生疮、口气重、大便干燥、臭气熏天、脾气不好等实热症状的人群，不建议使用大量艾草。也不宜过量食用艾草，否则会损耗人体内的阳气、加重体虚，不但不能起到保健作用，反而会使免疫力下降，带来疾病。
“原来通过吃还可以达到预防疾病的效果！”小同学惊叹，家里的橙皮、葱等食材还有这么多妙用。
小学生们对中医药传统文化表现出浓厚的兴趣，意犹未尽。
另外，杨志敏教授还告诉同学们，“人身自有大药”，通过刺激人体不同部位，也能起到预防疾病的作用。“除了食疗外，穴位按压、沐足、推拿等也可防止疾病的发生。”
小朋友听了以后，兴致盎然地学着找穴位、把脉等。
据悉，接下来，广东省中医院副院长杨志敏教授及其团队与广州市荔湾区西关实验小学教育团队将根据低中高三个年段的学生特点，围绕“传统药膳”开展包括了解中国农耕文化起源、地域和节气的特点、参观药草园、分辨药草、种植中草药、制作与设计药膳等一系列活动，让孩子们在感受节气、食物精妙之处的同时领略古人智慧，感悟劳动的魅力与价值，增强文化自信。
记者 | 陈乐
编辑 | 尹蓁 责编｜张秀丽
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