抗癌的水果和蔬菜有哪些？常吃这些，癌症远离你

有些人应该知道蔬菜和水果可以预防和对抗癌症，但是他们不知道如何吃它们或者有什么样的抗癌食物。以下是抗癌的相关信息抗癌蔬菜为你准备的水果，希望你喜欢。

防癌抗癌蔬菜水果

(1)花椰菜

花椰菜中包含的靛基质可有效地加速雌激素新陈代谢,减少致癌机会;硫代萝卜素可使身体产生抗癌的蛋白酶,分解体内致癌物质,且含有多种抗氧化剂,如维他命C、叶酸、叶黄素等,可预防不同癌症。比如，大肠癌、前列腺癌、胃癌、肺癌、乳癌、子宫癌、子宫内膜癌。

同类推介―芥兰、白菜、椰菜等,每星期可吃两三次,烹调时不要煮太久,以免破坏蔬菜中的抗癌物质。

(2)红萝卜

胡萝卜中的胡萝卜素、叶酸、木质醇等化合物具有强大的抗癌作用。胡萝卜素进入人体后,能分别储藏在肺、肝、肾和脂肪组织内,待细胞有需时,可转化成视黄酸(Retinoicacid)以对抗癌细胞,降低患肺癌的机会高达60%。对于已戒烟者来说,胡萝卜素能修补受损的喉部,经常被动吸入二手烟的人,可以多吃一些。可预防肺癌、喉癌。

同类推介―薯、南瓜、杏、桃、菠菜等。

(3)洋葱

洋葱包含30多种能克制致癌物的化合物,甚至是毒致癌物如亚硝胺和黄麴(曲)霉素等。洋葱所含的蒜素可增强体内免疫系统的运作,帮助抗癌。预防胃癌、肺癌、肝癌。

同类推介―蒜头、葱、枸杞、韭菜等。

(4)番茄

番茄红素抗氧化功能等于胡萝卜素的两倍,配合维生素C,形成强力抗氧化剂,阻止游离基破坏细胞,还可防止癌变。可预防子宫颈癌、肺癌、直肠癌、前列腺癌、胰脏癌。

同类推介―西瓜、木瓜、芒果、杏仁、柚子、草莓、番石榴等,包含大量番茄红素。此外,维生素E也是良好的抗氧化剂,如芝麻、橄榄油、核桃等。这些食物多含单一不饱和脂肪,可进一步帮助抗癌。

(5)橙

富含胡萝卜素、类黄酮、萜类等58种天然抗癌物质,在众多果蔬中,包含了多的抗癌物质。预防胰脏癌、胃癌、大肠癌、膀胱癌、喉癌、食道癌、口腔癌。

同类推介―切柑橙类水果都具有抗癌功能,包括桔子、柠檬、柚子等。美国癌症中心研究显示,吃猪肉越过多的人,患胰脏癌的机率越高。但是,如果同时又吃大量的柑橙等水果,可将患胰腺癌的几率降低至跟少吃猪肉的人一样。

(6)茄子

中药许多方剂及民间验方中,时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越来越多证据表明,茄子具有抗癌功能。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质,用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。另外,茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质,其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力,茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药,古代就有秋茄根治疗肿瘤的记载。茄子还含有丰富的营养成分,除维生素A、C偏低外,其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多,而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。

同样备受青睐的中医药类的还有人参，自古人参就是名贵的中草药，因为其活性成分人参皂苷Rg3对肿瘤有抑制的独特作用。但是需要注意的是，单体的人参皂苷Rg3是难以溶解和吸收的，可以选择水溶性人参皂苷Rg3，生物利用度更高，更容易被人体吸收，在抑制新生肿瘤细胞和诱导肿瘤凋亡等方面有更出色的表现。

(7)苦瓜

苦瓜也具有抗癌作用,但是很多人对它敬而远之,因为苦瓜的味道很苦的,很多人都受不了它的味道。但是苦瓜被称为为“一等瓜”,是不可多得的抗癌的瓜果之一。

西医更证明,苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白,它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白,通过免疫细胞做“二传手”,将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂,能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶,从而抑制癌细胞的侵袭和转移。

(8)海带

海带中药名为“昆布”,可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘,能防“大脖子”病在中国已经妇孺皆知,实际上,海带还有其他诸多“本领”,海带含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力,并将它们排出体外;海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌,所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。

通过上文介绍，大家知道了哪些食物具有抗癌效果了吗?大家在平时的饮食中要多注意这些食物的搭配,在日常饮食中可以多食用这些食物,要远离癌症,健康的生活。