红烧肉制作技术要点解析 / 开普饭

五花红烧肉大家好,我是野食小哥. 我已经有一个多月没有买肉吃了!想起那个毛主席特爱吃的红烧肉有没有流口水的朋友呢? 我拍这个视频不是想显摆啥,就是想告诉年轻人:只要肯努力,你也可以拥有一块属于自己的 ...

食品伙伴网旗下工业化餐饮联盟是餐饮及餐饮供给侧的管理者.研发生产技术人员的学习交流社区,提供系统有价值的餐饮食品技术知识,定期推出会议培训活动,并提供技术难题解决和供需对接服务. 盐焗,将加工腌渍入味 ...

制作北京烤鸭最关键的就是鸭子的选择,北京填鸭是最适合制作烤鸭的鸭种,它体型丰腴.皮薄,肉质均匀.鲜嫩,脂肪均匀地分布在肌肉的纤维组织之间和皮下,是烤制的最佳选择.制作时一般选择2.25千克左右的填鸭. ...

盐焗,将加工腌渍入味的原料用纱纸包裹,埋入烤红的晶体粗盐之中,利用盐的导热的特性,对原料进行加热成品的技法.主要用于盐烤河鳗.盐焗明虾.盐焗鸡的制作. 工艺流程及特点工艺流程:选料→腌制→包裹→埋入 ...

原材料: 五花肉2斤.草果2个.花椒少许.八角4个.桂皮一段.豆蔻3个.荜拨4段.香叶3片.干红辣椒3根.生姜2大片.老抽1勺.葱白带根两节.大蒜2瓣.山西老陈醋3勺.中华土蜂蜜1勺.植物油50克制 ...

缠论日线第三类买点的技术要点解析对于一二三类买点在前面几篇文章都已经做过逐一的介绍,今天主要讲的是最快的增值方法---缠论日线三买.此种方法当然是将三类买点综合起来分析的,接下来主要带来缠论日线三买 ...

随着建筑科技新技术的不断涌现并投入工程应用,我国绿色建筑和生态文明建设得以快速发展与推进,"创新.协调.绿色.开放.共享"的新发展理念深入人心,人民对美好生活的需要日益增长,而这些 ...

行家简介同胜柱,陕西富平薛镇底店村同家组人,从事花椒栽植24年,中共党员,农民果树助理技师,有着丰富的花椒种植经验. 岁月荏苒,斗转星移,不知不觉秋尽冬来!各位椒农朋友们,基肥是否已经施完?园是否已 ...

一.工艺流程和生产设备原料鱼处理(各种处理机)--清洗(洗鱼机)--采肉(采肉机)--漂洗(水洗机)--脱水(离心机或压榨机)--精滤(精滤机)--绞肉(绞肉机)--擂溃(擂溃机)--成型(各种成型 ...

一.工艺流程和生产设备原料鱼处理(各种处理机)--清洗(洗鱼机)--采肉(采肉机)--漂洗(水洗机)--脱水(离心机或压榨机)--精滤(精滤机)--绞肉(绞肉机)--擂溃(擂溃机)--成型(各种成型 ...

红烧肉制作技术要点解析