葡萄酒品鉴顺序

随着人们的生活水平的提高，红酒品鉴会也越来越多。这么多不同的葡萄酒，先喝哪款好呢？

和餐酒搭配的原理一样，餐中的食品和酒都会在味道上互相影响，不同的酒款也是如此，而按照一定的喝酒顺序则是尽可能地将这种影响降到最低值。

比如刚吃完一颗水果糖再去吃葡萄，不管多甜的葡萄也都会觉得很酸，而吃完葡萄再吃糖，就会显得容易接受很多了。喝酒要讲究顺序也同样是这个道理。

下面我们来说说葡萄酒品鉴顺序

1.  起泡酒先于静止葡萄酒

2. 干型葡萄酒先于甜型葡萄酒

3. 酒体轻盈的葡萄酒先于酒体厚重的葡萄酒

4. 白葡萄酒先于红葡萄酒

5. 年轻葡萄酒优先，老酒在后

6. 加强酒最后

葡萄酒品鉴顺序细说

① 先起泡后静止

相比于静止葡萄酒，起泡酒往往更加清新爽利，酒体更轻盈，往往用于餐前开胃，因此需要最先饮用。而在饮用起泡酒时，也应该按照先干后甜、先白后红的顺序。

② 先干型后甜型

正如水果糖和葡萄的例子一样，先品尝干型酒，再品尝甜型酒，会使口腔感觉十分舒服。如果先饮用甜型酒，再饮用干型酒，干型酒会被衬托的非常酸，不利于品鉴。

③ 先轻酒体后重酒体

一般来说，轻酒体的葡萄酒风格较为清爽，比较精细，而重酒体往往风味浓郁，复杂性较高。因此，先尝试轻酒体葡萄酒，后饮用重酒体葡萄酒，能让人充分感受到第一款酒的精细，也能不耽误感受第二款酒的浓郁与复杂。如果反过来品尝，可能轻酒体葡萄酒的滋味就几乎感受不到了。

④ 先白后红

白葡萄酒含有单宁较少，风格相对而言较为简单，酒体更加轻盈，因此应先饮用白葡萄酒，以避免被红葡萄酒浓郁的风味压盖住。

⑤ 先年轻后成熟

年轻葡萄酒的风格较为简单，香气等还未完全成熟，而成熟葡萄酒由于橡木陈酿、瓶储陈年等一系列原因，风味十分复杂。先年轻后成熟，以确保在享用年轻葡萄酒时能感受到其中的风格。

⑥ 加强酒最后

相比于普通葡萄酒，加强酒的酒精度较高，风味比较浓郁，复杂度较强，因此更适宜放在最后饮用。

如果实在记不住以上七条，也可以只记这十四个字：

（口感）先干后甜，

（风味）先淡后浓，

（风格）先简单后复杂。

总之，按照以上这六个顺序来品酒，就不会错。