黑糖麻薯鸡蛋仔，在家也能做，外面酥脆里面柔软，吃一口回味无穷

下午茶必吃这款带馅的黑糖麻薯鸡蛋仔蛋糕，如果你不想出门排队买，在家就可以自己就可以独立完成，热呼呼的鸡蛋仔糕加上饱满不甜腻的黑糖麻糬，扎实充满蛋香外，用带花纹的烤盘来做，还多了拔丝的乐趣。

一、黑糖麻薯鸡蛋仔

主料：100g鸡蛋糕粉、70g全蛋、40g牛奶、10g植物油、适量黑糖麻糬切丁

制作工艺：

1、将所有鸡蛋70g打发，以手持搅拌器先「慢速」拌匀。

2、然后将手持搅拌器转至「中/快速」把面糊打至蓬松，细致洁白，在打发蛋糊上写「8」呈现清新的形状，即完成。

3、混入牛奶40g与植物油10g倒入，再用手持搅拌器转「慢速」拌匀。

4、倒入总信鸡蛋糕粉100g,再用手持搅拌器转「慢速」拌匀。

5、将黏附盆壁的面糊用刮刀刮干净，之后把面糊拿去冷藏静置：静置时间15分钟。

6、将烤盘沾油，防止沾黏。

7、倒入鸡蛋糕粉浆，放入黑糖麻薯切丁，烤约3-4分钟左右，即完成。

8、用手撕开一个黑糖麻薯鸡蛋仔还有拉丝，非常完美。

二、熊猫小贴士

1、仔关键的一步，就是鸡蛋打发到位，颜色变浅体积蓬松

以上就是黑糖麻薯鸡蛋仔的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。