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泛酸 PANTOTHENIC ACID
别名：维生素 B5
补剂形态：D-泛酸，D-泛醇，泛酰醇，泛酸酯
什么是泛酸
泛酸是一种重要的水溶性B族维生素，在许多植物和动物食品中含量不等。富含泛酸的食物包括牛肉、鸡肉、器官肉、全麦、香菇和葵花籽。大多数膳食泛酸（约85％）以辅酶（CoA）或磷酸泛酰巯基乙胺形式存在，然后通过肠腔和上皮细胞中的消化酶转化为泛酸。泛酸也可以在肠道中产生，但对人体吸收和生物利用总量的程度目前尚不明确。
功能
泛酸的主要作用帮助是辅酶A（CoA）和酰基载体蛋白的合成。辅酶A对于脂肪酸的合成和降解、乙酰基和酰基的转移以及体内多种其他合成代谢和分解代谢的过程至关重要。因此，泛酸在维持碳水化合物、蛋白质和脂质的生物利用方面也十分重要。它还与皮肤的健康有关。
由于泛酸在甘油三酯合成和脂蛋白代谢中的作用，一些科学家假设补充泛酸可能会降低高脂血症患者的血脂水平。一些临床试验已证实服用泛硫乙胺形式的补充剂带来的正向结果，但仍有必要进行更多的相关研究。
除严重营养不良的人群外，泛酸的缺乏非常罕见，此营养素的缺乏通常伴有其他营养素的缺乏。在有关第二次世界大战中战俘和泛酸缺乏（与泛酸代谢拮抗剂一起使用）的饮食模式中的许多研究发现，泛酸缺乏会导致手脚麻木和灼热、头痛、疲劳、烦躁不安、睡眠紊乱、胃肠道紊乱伴厌食症等症状。
不同形式及其特点
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形式 |
特点 |
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磷酸泛酰巯基乙胺 |
存在于大多数食物中的形式。在肠道中转化为泛酸。 |
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辅酶A |
存在于大多数食物中的形式。在肠道中转化为泛酸。 |
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泛硫乙胺 |
一些补充剂中使用的二甲基泛酸形式。 |
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泛酸钙 |
补充剂中更为常见的泛酸形式。 |
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泛醇 |
由泛酸制成的外敷产品。适用于皮肤瘙痒，能促进轻度湿疹和其他皮肤病（如昆虫叮咬、毒藤、尿布疹和痤疮）的愈合。还可局部涂抹在皮肤上用于预防和治疗皮肤对放射治疗的反应。 |
市场上既有单独的泛酸补充剂，也有与其他复合B族维生素组合的补充剂，以及与复合维生素/多种矿物质组合的补充剂。补充剂包含两种主要形式：泛硫乙胺和泛酸钙（更常见）。目前尚无研究比较不同形式泛酸的相对生物利用度。
要点总结
泛酸（或维生素B5）是人体必需的水溶性营养素。
泛酸天然存在于动物和植物食品中。
泛酸缺乏是非常罕见的，常见于营养不良的人群，并伴有其他营养素的缺乏。
营养补充剂中不同形式泛酸的相对生物利用度尚不明确。
其他注意事项（例如，每日推荐剂量）
营养补充剂中泛酸的剂量通常从10毫克（复合维生素/矿物质产品中）到1000毫克（复合B族维生素或单独的泛酸补充剂中）不等。
由于目前尚无高剂量泛酸在人体中的毒性报告，因此没有设定泛酸的上限摄入量。一些服用超大剂量泛酸补充剂（如每天10克）的人群会出现轻度腹泻和胃肠道不适。
虽然动植物组织中含有相对高浓度的泛酸，但食品加工会导致其显著流失（约20％至80％）。
References
[1] “Office of Dietary Supplements - Pantothenic Acid.” National Institute of Health, 12 June 2018, ods.od.nih.gov/factsheets/PantothenicAcid-HealthProfessional/#h3.
[2] “PANTOTHENIC ACID (VITAMIN B5): Overview, Uses, Side Effects, Precautions, Interactions, Dosing and Reviews.” WebMD, 8 July 2021, www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-853/pantothenic-acid-vitamin-b5.