优选食谱:卤水金钱肚、葱油鲳鱼、凉拌海木耳、醋溜藕片的做法
卤水金钱肚
1.卤水烧开,
2.加入汆过水的金钱肚,
3.小火卤
4.卤熟后切成斜刀块,摆盘。
葱油鲳鱼
1.鲳鱼去内脏,洗干净,切两片姜,葱花
2.在鱼背上撒上糖,盐
3.淋上黄酒,酱油,醋
4.送入蒸箱5分钟,或者上锅隔水蒸5分钟,最好包上保鲜膜
5.争相取出,上味精,摆上葱花,越多越好,尽量铺满
6.起油锅,待油8-9成热
7.浇上去,会出现次啦的声音、注意安全,小心溅油
凉拌海木耳
1.准备食材。
2.用清水浸泡2-3小时。
3.大蒜切末,红绿辣椒切碎。
4.浸泡好的海木耳再用清水清洗一下,攥干水分,放入碗中,加入红绿辣椒碎和大蒜末,放入所有调料搅拌。
醋溜藕片
1.莲菜去皮切薄片,越薄越好,放在凉水中
2.青椒切丝,干辣椒切段,蒜切末
3.锅中放少量油,放入花椒,蒜和干辣椒
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