杜老师焙烤食品流派与营销亮剑书籍之一

杜老师焙烤食品流派与营销亮剑书籍之一

地方流派类：
《京式糕点技术》、《京津风味糕点技术》、《粤式糕点流派技术》、《江浙沪糕点流派技术》、《中原糕点技术流派》、《东北糕点技术流派》、《西北糕点流派技术》、《港台粤糕点流派技术》、《清真糕点流派技术》、《蒙古糕点流派技术》、《滇贵闽糕点流派技术》、《中东伊斯兰糕点流派技术》、《蜀川渝糕点流派技术》、《杜德春传统糕点流派技术大全》、《传统老字号糕点技术流派》、《中华地方传统糕点技术》、《海外明清糕点技术》、《中华老字号糕点技术配方》、《晚清糕点流派技术》、《中国糕点流派技术》、《欧美糕点流派技术》、《韩日糕点流派技术》、《常见糕点馅料技术制作配方》、《杜德春糕点馅料技术大全》。

烘焙焙烤、面点面食综合原创：
《Baking.构筑可持续颠覆再造之 蓝海战略》《面包系统技术工程设计 操控 匹配》、《焙烤/糕饼升值背后的基本逻辑》、《受众体（消费者）面包配方如何设计》、《京、粤、沪中国之三大民族糕点流派》、《与糕饼资深工匠杜德春预约合作详情》、《杜德春糕点技术领域专业书籍》、《焙烤加工无形的技术含金量究竟有多高》、《一把梳子与一盒素饼》、《本真工匠.崛起复兴传统糕饼》、《焙烤行业未来趋势剖析之糕饼加工秘籍 》。

穿越焙烤：
《东北酥饼加工者的瓶颈（震撼篇） 》、《馒头面包风味溯源 》、《中国市场长线工业面包加工者的瓶颈（震撼篇） 》、《何为中国式激励机制 》、《中国糕饼加工企业为何更愿意先投资设备》、《江南三味烧饼-黄桥 黄山 金华》、《麦魂香至苦寒來.糕餅匠人的18般少林功夫》、《与济南弟子论语》、《桃酥新技术 》、《功能性保健养生食品配料、结构框架》、《与弟子焙烤论语》、《焙烤的艺术是什么》、《酵母最佳用量匹配阈值计算公式》、《焙烤工厂一线痛点晴雨：（系列）_退货篇》、《中国家庭健康养生馒头（花卷、包子、发面饼等面点主食）技术制作方案（DIY）/唤醒》、《中国家庭健康养生面包技术制作方案（DIY）》、《中国面包为何是甜软（高糖高油》、《穿越欧洲面包文化》、《糕点.文化.价值》、《糕点加工的信心与价值 》、《糕点面包加工业的两条道路 》。

糕饼工匠杜德春：43年专注面点面食发酵与焙烤食品食材、配方、工艺、糕饼文化审美造诣精髓；设计之传统匠人；垂直度与专业造诣之深、精通传统糕饼京派、苏派、粤派传人；面包蛋糕以及焙烤食品资深防腐专家；自成一派。中国焙烤食品工匠杜德春-继日本德国后、真正崛起的中国本土实力派糕饼资深工匠。

Du Dechun, a pastry craftsman, has been engaged in pastry fermentation and baking for 43 years. He has achieved the essence of aesthetic attainments in ingredients, formula, technology and cake culture of pastry; he is a traditional craftsman in design; he is proficient in traditional pastry of Beijing, Suzhou and Guangdong; he is a senior antiseptic expert in bread and cake and baked food; he has become a school of his own. Du Dechun, a Chinese bakery craftsman, is a real rising Chinese local strength cake craftsman after Japan and Germany.