希腊生产的鸡蛋，够希腊人吃吗？

肉、蛋、奶，是我们最主要、最优质的蛋白质来源。之前，我分别写过两篇文章，分别介绍了希腊肉和奶的生产情况；今天，我想介绍一下希腊鸡蛋的产量，看看希腊本土生产的鸡蛋是否可以满足希腊本地的消费需求。

1、在希腊，鸡蛋是一种非常常见的食物。除了吃煮鸡蛋之外，希腊人也会吃炒鸡蛋，也会在里面添加西红柿；除了炒鸡蛋，希腊人也会吃煎鸡蛋卷，里面会配上西红柿、青椒等蔬菜。

2、鸡蛋，除了直接食用外，还作为原料被用于制作蛋黄酱、冰激凌。在希腊，我估计被用于食品原料的鸡蛋，一点不比直接吃掉的少。

3、希腊市场上出售的鸡蛋，绝大多数都是“3”号蛋：

欧盟境内的鸡蛋分成四类，在鸡蛋上分别以0、1、2、3来表示：

0 = 有机饲养鸡蛋

1 = 自由放养鸡蛋

2 = 室内散养鸡蛋

3 = 室内圈养鸡蛋

霍庆川，公众号：我们在希腊你在希腊吃到的鸡蛋是什么鸡蛋？

4、在希腊，无论是超市还是集市，鸡蛋都是按照个数出售的，而不是按照重量——根据鸡蛋的大小不同，每个“3”号蛋的价格在0.1欧元到0.3欧元不等。比较而言，超市里的鸡蛋售价要比集市里贵出很多。

5、2019年，希腊人口有1075万人，按照每人每年消费300个鸡蛋计算（包括直接食用、以鸡蛋为原料的加工品），希腊人一年至少吃掉了30亿个鸡蛋。加上3000万人次游客的消费量，希腊2019年的鸡蛋消费量至少32亿个以上。

6、根据希腊国家统计局发布的数据，希腊2019年的鸡蛋产量为14.977亿个，较2018年的13.76亿个有所增加——这样看来，希腊鸡蛋的产量无法满足希腊本国的消费需求，一定需要进口。

中国是全世界最大的鸡蛋生产和消费国

7、希腊进口的鸡蛋，主要来自保加利亚、波兰和阿尔巴尼亚。保加利亚之所成为希腊最大的鸡蛋出口国，主要有两个原因，一则是因为保加利亚的鸡蛋生产成本较低，二则是保加利亚是希腊的邻国，方便通过陆路运输鸡蛋。

霍庆川

2021年8月25日于希腊雅典