程俊：春来荠菜香 / 开普饭

荠菜，我们家乡叫地菜。每年冬末春初，不用播种，它就自然地蓬勃生长了。

儿时，我最早认识的野菜，就是荠菜，从记事起就和荠菜结下了不解之缘。每年春天，只要有空，就拿着刀和篮子跟伙伴们一起，结伴去了田间。乡间有“地菜儿，年年有，采之一二遗八九。”的说法，去年这里如果有地菜，今年原地就一定会有，因为它不挑地方，不管地的肥瘦，也不论是田间地头，只要有土的地方，就少不了它的身影，故而不用费多大力，就能装满一篮子。

篮子装满后，我们是不会马上就回家的，把篮子放在一边，跳房子、牵羊（老鹰捉小鸡）、踢毽子......玩得汗流浃背，尘土飞扬，玩够了，我们就坐或躺在那绿油油软绵绵的麦苗上，看着蓝天白云，总也不忘扯断麦苗或捡起小土块，趁别人不注意，扔在他们身上，等人家准备还击时，早就嘻笑着跑远了。孩提的时光总是充满了欢乐，就是现在想起，也不免总是嘴角上扬，心里满是暖意。那时天真单纯，天塌下来也跟我们毫不相干。

地菜拿回家后，我会乖乖地帮奶奶把地菜理干净，剔除黄叶和夹杂在里面的些许杂草，之后就坐等吃奶奶煮熟的地菜了。奶奶总会把地菜做出许多花样，清炒、夹羹粑或者凉拌。相对来说，我爱吃的还是奶奶凉拌的地菜。奶奶把地菜放在锅里焯水后，盛到碗里，再来点酱油、醋、蒜泥、加点盐一拌，不要说吃，看一眼就不停地流口水，至今想来依旧口齿留香。长大后，我也曾按奶奶的做法做过，可是，却如同芋老人的芋头一样，再也吃不出记忆中的味道了。现在想来，当时也许是食物匮乏，亦或是奶奶爱意满满的味道，总之，记忆里奶奶的每一样食物，总是那么香，一辈子都难以忘怀。