干姜与生姜的区别 如何区分干姜和生姜
干姜是分布在我国中部、东南部、西南部,生姜分布在我国中东部、东南部至西南部,两者的地域几乎相同,都可入药,而且同属于姜科,都来自于植物界,那么,它们的区别在哪里,又分别是什么呢?下面就来仔细的了解一下它们的资料吧。
姜在生活中十分常见,很多人家总会在炒菜或者喝水的时候加入少量的姜,味道比较重,有的人喜欢,有的人不喜欢,但是为什么有的人不喜欢还要加入到平时的饮食中呢?而可以入药的生姜和干姜又和它有什么联系,以及干姜和生姜是什么,又有什么区别呢?下面就来了解一下吧。
1、干姜是什么?
干姜是姜的干燥根茎,无毒,适合冬季采挖,入药需要除去须根和泥沙,而且要晒干或者低温干燥,在处理完毕的时刻立马切片晒干或者低温干燥者称为“干姜片”。是中药的一种,需要至于阴凉干燥处储存。
2、生姜是什么?
生姜是姜的新鲜根茎,有许多别名,例如姜根、百辣云等等,姜的作用很大,它的根茎叶甚至是皮都可以用来入药,而且在中医药学里面具有很大的功能,所以一定不要小看它哦。
3、干姜和生姜的区别?
干姜和生姜虽只有一字之差,不过区别还是不小的,它们在各个方面都有所不同,从名称上来看,生姜是一年采收的子姜或者鲜姜,而干姜是指长了三年的姜;从味道上,因为生姜生长时间较短,味道比较直接,所以辣味比较浓,而干姜生长时间较长,所以气味浑厚;从功效和作用上来看,生姜驱动和发散作用强,所以驱寒祛湿效果很好,而干姜重在温煦,更适合危重病人。
综合上面的信息来看,干姜和生姜都属于姜,作用都十分多,所以,不要小看生活中的没一个东西,说不定它正在保护你的健康,即使姜味道有些刺激,但是良药苦口利于病嘛,这么古老的道理大家应该都懂,所以必要的时候一定要在水或者饭菜中加入适量的姜。
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