鸡翅如何快速入味？学了这1招，鸡翅鲜嫩可口，8分钟就出锅
每天16:00，五星大厨教你4道家常小菜！
如果说餐桌上出现了鸡翅这道美食，无论是大人小孩，一定会特别开心，毕竟鸡翅可是非常受大家的欢迎。小暖自己也是非常喜欢吃鸡翅，甚至恨不得把所有的鸡翅都装进肚子里。
鸡翅
在这些食谱中，可乐鸡翅可以说是大家再熟悉不过的美食了，它是两种大众非常喜欢的食物——可乐跟鸡翅的结合，口味很鲜美，制作上也只要10分钟。
但是可乐鸡翅虽然口感很好，但跟小暖推荐的豉香鸡翅相比，稍有逊色哦~
为什么这么说呢？
因为这次推荐的豉香鸡翅，制作时间上不仅比可乐鸡翅短，而且吃多了，更不会像可乐鸡翅那么甜腻。
重要的是！！！
豉香鸡翅的营养绝对超过可乐鸡翅。毕竟可乐是碳酸饮料，摄入太多对身体不好哦，而豉香鸡翅中，豆豉含有的营养素，还能改善胃肠道菌群，帮助消化。
豉香鸡翅中的豆豉酱除了在超市购买以外，也能够在家里制作哟（文末有自制豆豉配方）。
豆豉酱准备好后，暖粉们要注意咯，千万不要太早把豆豉酱放到锅里翻炒。这样鸡翅味道会大打折扣的。
正确的时间，是在鸡翅7成熟的时候，将豆豉酱放入锅中翻炒，这样就能让鸡翅吃起来干香爽口啦。
为了让鸡翅更加入味，大厨还教了一个小窍门哦~
不需要加任何辅料，只是把鸡肉一分为二，简单方便，不仅减少了鸡肉成熟的时间，而且有利于豆豉跟鸡翅充分结合，让整道菜的香味都有了一定的提升，可以说是一举三得啦！
鸡翅具备了香味，颜值好看也是一项加分。吃鸡翅的同时，看着盘中鸡翅诱人的颜色，是不是想想都觉得很馋人呢？
说到给鸡翅上色，可能很多人会想到炒糖色，不过，大厨这次并没有这么做，只用一个窍门，就可以让鸡翅颜色变得非常诱人啦！
具体是什么小窍门？小暖要卖个关子不说啦，所有的秘密都在接下来的菜谱当中哦~
戳视频↓跟着大厨一起做起来吧~
豉香鸡翅
▲点我，我是视频
刘强 暖暖大厨
全国技术能手、中国烹饪大师
食材
鸡翅中/豆豉酱/美人椒/葱姜蒜
盐/料酒/糖/生抽/胡椒粉
做法
- 1 -
食材处理：翅中改刀，一剖为二，切成条状。
- 2 -
腌制：鸡翅中加入盐、料酒、白糖腌制五分钟。
- 3 -
煎炒：将鸡翅入锅煎制到双面深黄色，加入葱姜蒜和鸡翅一起煸炒，等葱姜蒜香气出来后再加入豆豉酱，依次加入生抽、白糖、胡椒粉翻炒均匀，最后加入青红椒开大火翻炒。
最终成品
😋😋😋
自制豆豉酱
蒸制：将豆豉洗干净蒸熟后切末。
猪肉处理：猪肉切丁，用盐，酱油，淀粉腌制20分钟。
炒制：锅中放较多的油，再放入猪肉，炒干后再放入姜蒜末，用小火炒，最后放入豆豉翻炒。
最后：炒制4分钟后，放入辣椒粉小火翻炒，之后加入白糖、白芝麻焖一下就好。
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点击图片就可以看到完整视频+做法了
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