不用烤箱，10分钟就能完成这款高颜值快手甜品！

到了秋冬季，南方许多家庭都爱喝用红豆熬制的热粥。

除去做豆粥，红豆做成的红豆沙，也是小朋友十分喜好吃的馅料，豆包、早饭包、坚实的挞派等美食里，用豆沙做馅，苦涩适口，永久吃不腻的觉得。

说到用红豆做甜品，还想起来小时候就爱吃的一种零食——羊羹。

据传，羊羹古时候指羊肉汤凝固之后的佐餐小食，随后宋代传入了日本，便以红豆和琼脂制成，成为最著名的和果子之一。

入了秋冬，暗红色的红豆羊羹色泽温润，入口柔软绵密，健脾益胃。今天咱们用易小焙的低糖糖纳红小豆和吉利丁粉来复刻这款简单又快手的日式甜品----红豆羊羹，而且不用开烤箱，10分钟就能完成~~

by：龙卷风中的汗猫

食

材

红豆羊羹

易小焙低糖糖纳红小豆150克

水140克，易小焙吉利丁粉8克

制作

方法

01

将易小焙低糖糖纳红小豆放入不粘奶锅中，倒入100克的清水

易小焙低糖糖纳红小豆颗粒饱满，湿润柔软，选用麦芽糖醇液代替蔗糖，清甜不腻，每100g碳水化合物（糖、乳糖）含量仅为1.2g

02

吉利丁粉加入40克的清水搅拌备用

03

小火将水煮开，轻轻搅拌按压红小豆，让部分红小豆开花和水融合，这样做出的红豆羊羹更好吃

04

水开搅拌两三分钟后将一半的红豆水倒入吉利丁中搅匀再倒回奶锅中搅匀

05

不粘模具清洗干净不需要抹油，将红豆用勺装入模具中晾凉

06

模具盖上保鲜膜放入冰箱冷藏二小时以上

07

凝固的红豆羊羹用水果小叉在边缘处挑起就出来了

成

品

烘焙小贴士----

1 / 红豆羊羹需冷藏凝固彻底才容易脱膜。

2 / 两天内食用完口感最佳，如果家里没有模具，也可以直接放进长方形的碗里冷冻，最后脱模切开就可以了。

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