4种藏在你家厨房的“一级致癌物”,还不赶紧扔了!很多人都没注意
室长这几天心情很差,有个相熟朋友的爸爸最近查出得了胃癌,那个叔叔我之前也见过多次,是个很亲切慈祥的人,查出癌症还是晚期,我们心情都很沉重。
胃癌的病发率可以说是在各类癌症中算高的,和平时的饮食息息相关。出于某些考虑,室长还建议朋友带母亲、奶奶等人去做了详细的检测。
今天就这个话题,室长想和大家谈谈4种藏在你家厨房的“一级致癌物”,但是很多人都没注意,这是非常危险的!
1、洗碗布
洗碗布,家家都要用,室长曾经看过一个节目解密了我们常用的洗碗布,其实就那么巴掌大的一块洗碗布,上面可是细菌藏污纳垢的好地方,有的甚至最多可以含有五千亿个细菌!是不是有点触目惊心。
这是因为洗碗布跟大多数油污接触之后没有得到及时的清洗,而我们放置洗碗布的地方往往既不通风也不干燥,这就给洗碗布创造了一个滋生细菌的有利条件。
因此,很多人受广告的蛊惑,会买一种海绵擦,又称“魔术擦”,因为擦洗东西特别方便、干净,最难清理的污渍很快就能擦掉。
然而就是这个备受吹捧的魔力擦,被检测出含有致癌物质!最近浙江卫视曝光了这款海绵擦。将其送往专业检测机构进行检测,结果,送检的7款产品6个超标,其中有一款甲醛含量超国家标准50倍。这样的洗碗布,长期使用不仅会损害成人器官功能,对幼儿健康影响更大,甚至可能致癌。
所有的洗碗布中,海绵材质的洗碗布是最容易滋生细菌的种类之一。我们都知道海绵材质比较松软,因为手感好并且有很多气孔所以比较好吸收洗洁精,从而起更多的泡沫来帮助洗的更加干净。但是就是因为它松软的材质,也更加难以彻底清洗了。如果海绵中的水分不及时拧干,就会大量滋生细菌。
因此,室长不建议大家购买劣质的海绵洗碗布,即使要用,要保持一个月换一次的频率,只要洗碗布出现了异味就一定要及时更换,这样才能避免碗筷被“二次污染”。
室长多年用的都是棉质的洗碗布,这类吸水吸油性强,建议大家平时用完之后放置在干燥环境中,并且定期更换。
2、木质菜板、筷子
前段时间有个新闻传得沸沸扬扬,说是一家四口先后得了癌症,竟然是因为厨房里家家户户每天都在用的菜板,其中原因令人倒吸一口气!
筷子通常存放在潮湿的厨房里,在使用两三个月后,往往就会变色出现霉斑,其中就包含一类致癌物的黄曲霉菌。而黄曲霉毒素只有通过长时间高温(1535℃)作用,如高压消毒和锻烧才能使其大部分失活。
很多人不以为意,认为这么多年过来并没有什么事~
但是抵抗力下降、细菌来源多等原因,让病毒越来越容易“侵蚀”我们,所以癌症也离我们越来越近!
为了健康着想,室长建议家里的竹制、木质菜板最好3-6个月就要更换一次。如果觉得这样太费钱,那么下面的提议一定要牢记:
1、肉类、蔬菜和水果一定要分开切,包括用刀也要严格区分;
2、每次切完食材,表面流水冲洗干净,擦干后放置通风、干燥处。
3、厨房油烟
食品中的脂肪在烧烤、烟熏、烘烤时,因高温裂解,产生大量自由基通过热聚合反应生成苯并芘,具有致癌性和致畸性,被国际癌症研究机构(IARC)列为I类致癌物!
除了烧烤,苯丙环其实就在你家的厨房里。
平时家里炒菜时,释放出的油烟中就含有苯丙环。烧菜的时间越长,油烟就越多,释放的苯并芘也就越多。
有研究发现,油炸或者热油炒菜的时候,PM2.5能迅速飙升几十倍!相当于每年吸2包烟!
各位家里的做饭人,为了自身和家人的健康,平时在烹饪时一定要注意以下几点:
1、烹饪前后都要开油烟机
烹饪之前就要打开抽烟烟机,烹调结束后最少延长排气3—5分钟。抽油烟机安装的高度距灶台90厘米为佳。
2、不要反复用油
家里偶尔做了油炸的菜品,炸完就把油倒掉未免太浪费,多数家庭都选择用这些剩油继续炒菜,这样也是不健康的。
3、及时洗锅
为了省时间,有些人炒完菜后把锅用水简单一冲就开始炒下一道菜了。然而,看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣,当再次高温加热时,可能产生苯并芘等致癌物,而且也更容易粘锅。
4、厨房中发霉、发苦的食物
干果类食物发苦、发黑的时候,大部分都已经处于发霉状态,而发霉的干果类会引发黄曲霉毒素,这类毒素是化学致癌物质最强的物质之一,会诱发肝癌、直肠癌、卵巢癌等癌症,不宜食用。
此外,一些发霉的玉米、大米、豆类以及劣质的芝麻酱、花生油中都含有黄曲霉素。因此,在挑选购买时还需慎重,若有发霉的食物就应该立即丢弃,切忌不要因怕浪费而引病上身。
提问:去掉发霉部分,还能吃吗
不可以!
很多人都认为,发霉食物只需切除发霉那部分就可以食用。但这种方法并不可靠,因为在我们肉眼里,看不见发霉的部分并不等于就没有霉菌,一些看不见的霉菌会迅速扩散在食物周围。例如黄曲霉素这种致癌因素,即便在高温下进行20小时也无法彻底去除霉菌。
4种藏在你家厨房的“一级致癌物”
很多人都没注意!
该扔的扔,该换的换
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