寒冷的冬天也要吃的多样化

一日三餐，我们在这寒冷的冬天也要吃的多样化，不但对于营养的吸收更多样，口味也会更加的丰富。北方的冬天很冷，这个时候多喝一些汤汤水水的，不但可以暖和身体，还可以暖胃。

汤，很多人觉得做汤麻烦，其实我们可以做蔬菜汤来喝，10分钟就能上桌，鲜美好喝。这个季节平菇比较多，价格也不贵，只要3.5元一斤，买上一块就够，搭配上有“穷人燕窝”之称的银耳，特别的好喝。银耳，在儿时过年的时候，老爸会买，炒一炒或者做汤都是很高大上的菜肴。我家这个汤常喝，老人孩子都喜欢，营养也很好，常喝孩子还可以补钙补氨基酸长得高头脑好，赶紧试试吧。

所用材料：平菇1块，银耳1块，豆腐皮适量，鸡蛋1个，葱姜少许，花生油1勺，盐适量。

做法步骤：

第一步：先把平菇洗净撕成小块，银耳泡发去根撕成小朵，豆腐皮切丝。平菇也就是我们常吃的蘑菇的一种，是最普通的存在，它虽价位比别的蘑菇都便宜，但是平菇也一样含有丰富的营养物质，干品含蛋白质是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍之多，而它含有18种氨基酸更是我们需要的，常吃可以增进智力的发育。而且蘑菇味道鲜美，和银耳，豆腐皮一起做成一锅汤，营养和味道都会翻倍。

第二步：锅里放入花生油，放入葱姜爆香，倒入平菇和银耳大火煸炒。

第三步：加上一勺生抽烹一下提鲜，然后加入清水。

第四步：大火烧开，稍微改成小火慢慢的煮2分钟。

第五步：倒入搅散的蛋液，倒蛋液的时候，淋入锅里成为蛋花，然后加盐调味即可关火出锅即成。每人一碗暖暖的，暖身暖胃十分的舒服，口感特别的鲜美。银耳是很棒的一种食材，可解毒、清热健胃、增加免疫力等，是我们居家很棒的滋补品，秋冬更适合多吃点。

峰儿话语：

1，买银耳的时候，颜色太白的不要买，有异味的不要买，分辨清楚品质很重要。

2，蘑菇在这个季节是很便宜的，也是很好吃的，平时多吃点很不错，尤其是做汤，不怎么用调味就很鲜美。