美食精选：番茄牛肉炖土豆、剁椒炒蛋、香辣鸡翅、鱼香茄子的做法

说起美食我就控制不住我的这张馋嘴，中国美食品种多样，种类繁多，就像天上的星星数都数不完。不同的季节有不同的美食，春季有炸春卷、蒸春芽，夏季有凉面、拌菜，秋季有大丰收、煮苞米，冬季有羊肉面、火锅、炖菜等等等等，还有很多很多的美食，这里我就不一一例举了。

俗话说：“能吃是福”，我认为这种说法很有道理，人活一世吃喝二字，我们每天辛苦工作挣钱，不就是为了能吃饱喝足吗？吃饭是件简单的事，吃饱只是满足自己的生理需求，我们既要吃饱还要吃好。

随着生活水平提高，人们对一日三餐的标准也随之提高，大家在吃饱的同时对食物的色、香、味也有了更高的要求，所以食物也被人们称作为美食。但是我们在追求色香味的同时也更要注重食物的营养搭配和安全性，现在的生活网络发达，很多都市年轻人在吃的方面为了更快捷方便，很多时候都会叫外卖来解决，在我看来，还是自己亲自在家做我们喜欢的美食，吃的更安全也更舒心，我们在享受制作美食的过程也让人心情愉悦，一定会有人说，不会搭配或者不会做饭，那么小编就是来帮大家解决问题，每天都给大家分享简单快手，营养又全面的美食，快来跟随着脚步我们一起学起来吧！

番茄牛肉炖土豆

材料：牛肉300克、大土豆1个、番茄2个、花生油10克、料酒10克、花椒1克、八角1大瓣、生抽10克、盐适量、鸡精1克、姜3片、香菜1颗、葱5克

做法

1.首先备齐所有的食材。牛肉洗净后，用刀切成小块。东菱早餐机的汤锅里，加入适量的清水，先加入料酒，再放入葱花和姜片煮沸后，把切块的牛肉放入锅中。

2.大火把牛肉煮沸后，继续煮5分钟左右后，捞出沥干水分备用。煎锅里倒入花生油烧热后，先小火慢慢炸香花椒和八角，再爆香洋葱。

3.这个时候加入提前切块的番茄，倒入生抽。大火翻炒至番茄变软。另起汤锅里倒入适量的清水煮沸后，加入提前焯过水的牛肉块。

4.加入切块的土豆。这个时候把翻炒好的番茄倒入锅中。大火煮沸后，盖上锅盖小火慢慢炖煮20分钟左右。

5.看见锅中的汤汁变得越来越浓稠时。加入适量的盐和鸡精调味。大火煮沸关火，撒上香菜段即可。

剁椒炒蛋

材料：鸡蛋、剁椒香葱

做法：

1、香葱切成小葱花

2、鸡蛋打在碗里，加一点温水，充分打散

3、锅里放油，烧热后，把打散的鸡蛋倒入锅里

4、煎成双面金黄，用勺切割成小块

5、加入适量的剁椒，翻炒均匀后，把香葱下锅，一起混合后完成装盘

香辣鸡翅

材料：鸡翅中 12只、蒜蓉 1勺、姜蓉 1勺、干辣椒粉2勺、盐 适量、生抽 2勺、生粉 1勺、油 4勺；

做法：1.鸡翅倒入煮开水的锅中焯血水，起沫儿时捞出滤干水，可以的话用厨房纸巾擦干水分；

2.腌制鸡翅，焯好的鸡翅放到大碗中加入生抽、盐、生粉抓匀，腌制时间越长越入味，一般我最多腌制10分钟；

3.蒜、姜剁成茸，这个时候可以做点其他的事等待鸡翅腌好；

4.油倒入锅中，待油烧至7成熟，鸡翅逐个放入锅里煎至两面焦黄；

5.盛出煎好的鸡翅，锅里剩下的油不要倒了，直接将蒜蓉姜蓉倒入锅里炒香，加入2勺干辣椒粉，加盐调味；

6.倒入煎好的鸡翅，翻炒1-2分钟；

7.倒入一点生抽，加2勺水，盖上锅盖焖一分钟，这一步可要可不要，我喜欢这一步是因为焖一下鸡翅更加入味并且没那么热气；出锅；

鱼香茄子

材料：茄子2根，水发黑木耳20克(撕小朵)，蒜末、葱花各适量。生抽、料酒、白糖、醋、香油各少许，剁椒适量。

做法

1 将生抽、料酒、白糖、醋装入碗中兑成汁，然后放入剁椒搅匀，即成鱼香味汁。

2 茄子洗净，连皮切块，入油锅中过油，捞出。

3 锅内加油烧热，爆香蒜末、葱花， 倒入黑木耳小朵翻炒片刻，然后倒入做法1中的味汁，以大火烧开， 下入茄子块翻炒片刻、待汤汁将干，淋入香油拌匀即可。