厨房新手的万能公式。

1，炒素菜：
蒜片爆香---蚝油---生抽---适量盐。
2， 糖醋口味：
一勺料酒---两勺生抽---三勺糖---四勺醋---五勺水调匀就是糖醋汁。
3， 拌面，拌面炸酱：
肉末爆香---豆瓣酱---葱姜末---甜面酱。
4， 水煮菜蘸料汁
生抽---蚝油---醋---蒜末---小米辣---白芝麻---水。
5， 凉拌菜：
辣椒面---蒜蓉---芝麻，浇热油炸香，再放适量生抽---醋---糖。
6， 鱼香菜：
郫县豆瓣---醋---生抽---糖---水淀粉。
7， 油醋汁：
两勺苹果醋---一勺橄榄油---一勺生抽---一勺蜂蜜---少许黑胡椒
8， 麻辣拌：
小米辣---蒜末---辣椒粉---葱花---芝麻---孜然粉，热油炸香。