安化黑茶佳话：唐代进贡“渠江薄片”，明朝冠名定为“官茶” / 开普饭

安化：中国黑茶博物馆

驻足柘溪水电站，晚间与文友们品尝弛名中外的安化黑茶，谈兴甚浓。东道主知孬张探究茶乡渊薮心切，神秘地冲我们笑道：今夜品茗，都做个好梦，明天带你们去个好地方一一中国黑茶博物馆。

听听，多诱人的名讳呀，黑茶博物馆冠名“中国”，定是文物齐备、规模了得！

次日上午，真就驱车赶往资江南岸的东坪镇，慕名来到了黄沙坪古茶市。高耸的中国黑茶博物馆仿古建筑映入眼帘，耸成茶史茶文化遐思。

楼前留影，是想将美好时光珍藏。入楼观瞻，是要把黑茶历史博览。

梅山茶马古道

安化古称梅山，地处湘中偏北之资水中游，境内群山连片，溪谷水系庞大，四季分明，雨量充沛，茶树的生长期长。其茶业生产史，可简略概括如下：兴于汉唐，延于五代及宋朝，明代正式冠名黑茶且定为"官茶"，鼎盛于晚清，发展于当代。

茶马队伍穿越永锡桥

考古发掘证明：长沙马王堆汉墓出土的茶叶来自安化，安化产茶历史发端于2300多年前的汉代。由此可见，安化黑茶乃中国黑茶始祖。唐代杨晔《膳夫经手录》是最早记录安化茶叶的古籍，其载述的"渠江薄片"，运销湖北江陵、襄阳一带，后进长安，被列为朝廷贡品。

茶马商队过集镇

现安化之境乃宋熙宁五年置县，取“归安德化”之义。建县初，安化茶叶"山崖水畔，不种自生"，"唯茶甲诸州县"。五代毛文锡《茶谱》载:"渠江薄片，一斤八十枚，其色如铁"。自明代洪武二十四年起，明朝采办的贡茶名录中，安化"芽茶"在列。万历年间朝廷颁布《安化黑茶章程》，正式定安化黑茶为运销西北的官茶。

茶马商队途中歇息

明末清初，晋商与安化茶人共同开辟了以安化为起点至中俄边境恰克图的"万里茶路"，遂使安化县呈现"茶市斯为最，人烟两岸稠"的繁华景象。

真正使安化黑荣茶呈现鼎盛气象且俏销海内外者，乃本县小淹沙湾人彭先泽，被尊为中国黑茶理论之父。

中国黑茶理论之父：彭先泽

彭先泽，字孟津，1919年考入日本九州帝国大学。次年，其父彭国钧在安化小淹成立中国最早的茶叶学校一一湖南茶叶讲习所。为支持父亲，彭先泽改习农业，从事水稻研究。1927年回国后，任湖南省建设厅农业技正。1928年，他在安化又创办"湖南茶事试验场"，成为我国最早的茶叶科研机构之一。

1931年后的6年，彭先泽出任国立浙江大学农学院教授，兼任江苏省松江水稻试验场场长；1937年回到湖南，襄理湖南省茶叶管理工作，兼任安化茶场场长。

昔日安化第一茶厂

昔日茶品

1939年5月，彭先泽于安化江南坪试压黑茶砖成功，打破晋、陕茶商"非泾水不能压砖"之神话，结束安化黑茶由茶商运往陕西压制茶砖的历史。并分别命名为天字堆的“1号砖”(八字砖)、地字堆的“2号砖”、人字堆的“3号砖”、和字堆的“4号砖”。

花卷茶成品

白沙溪天字堆1号砖

1940年初，湖南修业茶厂诞生，彭先泽为厂长。他继续添置设备，研制茶叶加工。1947年，安化茶叶公司成立，彭先泽任总经理。他又于安化白沙溪及湖北咸宁分设茶厂，产制黑茶砖及鄂南洞砖(又名青茶砖)。

昔日制茶设备

昔日黑茶压制生产线

令政府和业界惋惜的是：彭先生于1951年2月不幸去世，年仅49岁。他为世人留下了《茶叶概论》、《茶叶行政》、《安化黑茶》、《安化黑茶砖》等著作。

我们造访的安化白沙溪茶厂有限责任公司，是农业产业化重点龙头企业、中国茶叶行业百强企业。其"白沙溪"品牌于2009年被评定为"中国黑茶标志性品牌"，入选为"2010年上海世博会世博十大名茶"。

今朝湖南省白沙溪茶厂

据介绍：该公司的前身，是湖南省白沙溪茶厂，即彭先泽1939年于江南坪筹建的中国第一个黑砖茶厂一一湖南省黑砖茶厂。几十年艰苦创业，风雨兼程，创造了我国紧压茶史上的数个第一，即：第一片黑砖茶，第一片茯砖茶，第一片花砖茶；开发、研制了青砖茶和普洱茶；挖掘、继承和发展了民间传统茶叶产品天、贡、生尖茶和花卷茶(俗称千两茶)。安化千两茶制作技艺，被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。