“朋克养生”，留给药店多少机会点？
近年来，年轻人在啤酒里加枸杞、可乐里加党参、奶茶里加冬虫夏草的“朋克养生”方式逐渐走红，催生了中药咖啡和中药点心等消费需求，由此出现了一些以中医药为名的网红咖啡馆和点心铺，比如同仁堂的“知嘛健康”、张仲景的“仲景生活”和看中医的“本草生活”等，越来越多的企业以中医药叠加食品、咖啡等业态的方式进军大健康领域。
众所周知，2020年的疫情极大地推动了中医药的发展，但药店如何顺势转型或挖掘更多的红利？漱玉平民大药房连锁股份有限公司总裁秦光霞曾在公开演讲时表示，“可以借助中医药化助力药店成长，最重要的是从卖中药向中医药健康养生服务模式创新发展，除发展中医馆，还可以向理疗馆、药膳坊拓展，打造食疗中心、养生厨房等业态。”目前，同仁堂、张仲景、胡庆余堂等企业已开始试水，以中医药为名，发展多业态，但是否能做到1+1 >2，并形成规模，则有待后观。
随着越来越多年轻人加入到养生保健的行列，一些有中医药背景的企业瞄准青年市场，开发出不少集休闲、娱乐、餐饮、保健、中医药服务等多功能为一体的养生保健新业态。“虽说是以中医药为名发展食品、咖啡等业态，但其实更是两种文化的碰撞与结合。”广东某连锁药店总经理认为。
食疗文化由来已久，并随着中医药文化的兴盛逐渐被大家接受，尤其是在广东等地，食疗文化一直盛行，催生出众多售卖以中药材为原料的凉茶、龟苓膏、药膳汤的商铺。德仁堂、胡庆余堂、张和堂等企业相继开设了自己的药膳馆，为消费者提供食疗方案。而随着奶茶文化的兴起，广药集团旗下的王老吉也走上了对凉茶铺的追溯之路，于2018年成立“1828王老吉草本新茶”加盟茶饮连锁品牌，以期发挥中药的养生功效，打造“时尚中药”，满足人们对健康养生日益重视的需求。
快节奏的现代生活使加班、熬夜几乎成为职场人的标配，据不完全统计，每天有超过5000万职场人在熬夜。对于忙碌的职场“熊猫族”而言，具有“提神醒脑”功能的咖啡必不可少，咖啡文化开始在国内风行。据《职场人咖啡社交消费》报告显示，61%的职场人每周都会喝咖啡，其中，平均一周喝1至5杯咖啡者占比为38%，每周喝20杯以上者占比也有2%。可见，喝咖啡已经成为大多数人职场生活的习惯。另外，咖啡馆已成为重要的社交场所。报告显示，70%的人在需要交流时会选择去咖啡馆，40%的受访者会在咖啡馆内停留1小时；26%的人会停留1至2小时；停留3小时以上的人数占比达4%。综上，同仁堂等老字号企业开设咖啡馆的举动也就很容易理解。
无论是药膳馆还是咖啡馆，本质均为给中医馆引流，所以必须加强中医药服务的体验化。即以用户为中心，以需求为导向，为顾客提供氧疗、中医理疗、体验等医疗服务，还有慢病健康关爱、皮肤管理、中药养生等大健康服务。不同的门店类型适合发展的业态也有所不同，综合社区店需要大而全；写字楼店相对更轻，理疗服务居多，同时兼备一定的休闲服务；而商场店考虑到零售营业资质和中医理疗营业资质的不同，会削减问诊理疗服务，以零售产品为主。
同仁堂“知嘛健康”双井店是将新业态与传统业态进行了结合与创新升级，是打通线上线下消费场景的一站式健康生活体验馆，可以提供精准健康全周期一体化解决方案。门店共有上下两层，一楼销售咖啡和茶饮，二楼以中医问诊、理疗为主。“既可以吸引年轻的消费人群，为传统业务引流，又使得人们等待诊疗的时间不再枯燥，在一定程度上起到维护原有消费者的目的。”某业内人士如此解读。
在丰富的健康产品和服务场景之外，同仁堂还运用现代化科学技术，对门店服务进行全面赋能。从智慧导购和线上下单，到自助结账、订单配送，以及运用AI/大数据技术实现远程智慧门店等服务，全面实现线上线下消费场景的融合，将门店升级成符合时代潮流的大健康新零售数字化门店。
“本草生活”则创新了写字楼店模式。它将门店设置在高端写字楼楼下，在空间设计上强调休闲轻松，为都市人群提供养生保健等服务。“本草生活”创始人罗峰表示，“将养生保健和碎片化的工作休息场景相结合，为白领人群提供标准化的中医理疗服务，同时通过提升空间调性，提供茶饮、下午茶等增值服务，为顾客打造一站式的身心减压放松解决方案。”
商场店大多是在临近药店的地方开设新的门店，进行专门的产品售卖。比如张仲景大药房围绕“药食同源、健康养生”打造了大健康连锁品牌“仲景生活”，主要产品包括茶饮、糕点、零食等。“开设仲景生活门店，一方面是通过这个平台宣传中医药文化，另一方面利用中药材特性，倡导健康的生活方式。”张仲景大药房副总经理王欣表示。
除了在服务上要与传统业态互动，在产品设计上也需融入中医中药的养生理念。针对不同人群不同体质提供不同配比的定制化、个性化产品，配合轻食、药茶等调理手段，为消费者提供亚健康食养调理服务。比如胡庆余堂，凭借其强大的中医团队，按防感冒、安神、养胃、美颜、瘦身五大功效研发出20种不同口味和种类的咖啡饮品，每一款都用到了三四种草药，其中不少配方保留了胡庆余堂的经典配方。同仁堂的“知嘛健康”兼顾年轻人养生及提神的消费需求，推出甘草拿铁、枸杞拿铁、罗汉果美式等养生咖啡，并针对二十四节气推出节气限定饮品、烘焙面包和养生汤品。
杭州方回春堂国药馆内的福牌阿胶鲜活养生工坊则将阿胶做成蛋糕、点心、月饼、粽子等美食，对“阿胶养生”概念进行了重新定义。“仲景生活”将糕点零食与中药材结合，销售包括“百合雪花酥”“鸡内金焦馍”“红豆山药曲奇”“茯苓山药素饼”等多个品种。
将食品与中医药结合的方式，既迎合了当下年轻人对养生产品的安全性、便捷性、滋补特性的需求，又加深了年轻消费者对中医药的认知度，培养出新的消费人群和消费习惯，有助于中药材的销售提升，以及中医中药文化的传承。
本文为中国药店原创/整理，