此菜被称“海人参”，是老外餐桌上的高档食品，含钙量比牛奶还高

蔬菜，我们生活中很常见，不管是种类还是数量，只有你不想吃的，没有你吃不到的，毕竟我们国家也是一个农业大国，多吃蔬菜给我们带来的好处也是肉眼可见的多，很多蔬菜都是营养价值非常丰富的，价格也不会特别贵，而且随着生活水平的提高，很多以前吃不到的蔬菜也渐渐走进了大众的餐桌。

但是也有很多蔬菜的名气不大，营养价值却非常高，像我们今天要说的这种蔬菜就是，它正儿八经的名字叫做西洋海笋，又被很多人叫做“海人参”，人参我们都知道，价值很高，而西洋海笋被叫做海人参，但是它和我们平常吃到的春笋什么的笋类还是不一样的。

西洋海参含有丰富的蛋白质，它体内的钙含量比我们常见的牛奶还高出5倍，各种氨基酸、胡萝卜素、维生素和膳食纤维的含量都是非常多的，其中胡萝卜素是传统蔬菜的10倍，它还能帮助肠胃消化，增强我们的身体素质，还能吸附我们体内的油脂，达到瘦身的功效，对减肥人士来说，是非常完美的一种蔬菜。

不仅如此，它的口感也是一点都不差，因为是利用海水灌溉的一种蔬菜，吃起来也会充满了海鲜的独特鲜味，在我们烹饪它的时候不需要加入食盐，而且在料理其它蔬菜的时候还能加入一点海笋，就相当于是食盐一样的作用，但是海笋无论从味道还是营养价值来说都不错，但是却不能多吃，每天最多摄入200克就可以了。

此菜被称“海人参”，是老外餐桌上的高档食品，含钙量比牛奶还高！