加加食品：数字化赋予传统零售业新动能，实现内部信息闭环

编辑：舒紫花

随着数字化的普及，传统行业也在逐步进行自己的信息化布局。在这过程中，数字化为传统企业带来机遇的同时，也不可避免地带来了一些难题。如何利用好数字化，为传统企业注入新的活力，成为越来越多企业关注的方向。

本期我们通过加加食品的数字化转型实践，一同来探讨，数字化如何赋予传统行业新动能。

传统与数字化碰撞

提前入局

加加食品成立于1996年，是一家集研发、生产、营销于一体的调味品上市企业，旗下拥有六家全资子公司，综合实力排在调味品的前列。作为传统行业化转型的前期入局者，加加食品对生产数字化进行了一个总体布局与规划，完成了一个工厂的数字化建模，同时实施了MES，Lims、SCADA、DCS，以及核心的专家系统等一系列的信息化项目。

在谈到集团信息化发展进程，鄢定峰表示：“酱油作为我们国家的一个传统调味品，作为传统的生产企业，大家对于信息化的认知还是有所欠缺，随着技术的进步，随着企业的发展，这些年我们传统的生产企业对于信息化的认知越来越深，也对于信息化的应用要求，对于信息化应用要求也越来越高。我们目前信息化程度也涉及到各个业务领域，基本上完成了内部的一个闭环”。

行业新挑战

新时代，新挑战。加加食品不断完善内部信息化的同时，外部情况也发生了变化。

据艾媒咨询研究，2020年中国调味品行业市场规模达到3950亿元，同比增长15.3%，预计2021年市场规模将突破4000亿元。调味品市场在不断扩大的同时，细分市场在不断往复合调味品方向倾斜。随着中国人口结构和家庭结构的变化，越来越多年轻人成为家庭厨房的主力军，推动着调味品市场由单味调味品这片红海转向复合调味品这片蓝海，进而推动着调味品行业的发展。

面对行业的变化，加加食品也遇到了前进的阻碍。前期设立的信息化系统，完善了数据的收集，但是数据如何发挥自身价值，来更好地应对行业的变化，这是接下来加加食品亟待解决的问题。需要基于上述的这些系统，把产生的这些数据最终加以利用与分析，如何去转化这些数据？让它产生价值？

零售营销趋势——营销数字化 B2b2C

在谈到营销这块如何应对外部变化以及未来行业数字化趋势时，鄢定峰表示，目前加加食品信息化规划大致分为三步，第一步是渠道的数字化，称为大B端，第二步是终端的一个数字化，是小b端，第三步是消费者的数字化，形成B2b2C。

“目前在营销的数字化工作，主要是针对渠道这一部分的那个数字化，就是经销商的一个数字化，未来还希望就是能够延展，就是逐步往下延展，就是结合我们的深度分销去做到从我们的终端门店以及消费者的一个数字化，最终形成一个BC一体的模式，将我们的销售业务员，我们的经销商，我们的终端门店以及最终我们的消费者，甚至是我们这些电商网店全部整合在一起，形成一个整体的营销网络。”

目前，加加食品主要进行的是渠道端数字化。“当前我们正在进行的是在我们的渠道端，就是我们来做一个经销商的数字化，同时通过我们的数字化去对经销商进行一个赋能。”

在销售这方面，加加食品从省区、人员、产品以及客户的这几个维度做了直观的分析展示。在移动端报表推广之前，业务人员想要查询当前自己的销售情况、订单情况，都需要打电话给相关人员，让他们去提供相关的这些数据，再由相关人员导出成对应报表。这个过程相对比较复杂，人工操作耗时费力，且不能保证其正确性。

通过移动端报表，业务人员随时随地就可以调取关注的数据，销量排名任务进度实时查询，极大地提高了工作效率，为他们的销售工作也提供了强有力的一个支持。

数字化推行的核心：与业务共同前行

从互联网1.0时期开始至今，中国传统企业数字化转型十余年，在推动转型过程中，面临各种技能不足和机制不足交织在一起形成的固有难点，从而导致整体效果进展缓慢。在选择部署推广路径的时候，内部推行往往对信息化进程的成败有着重要影响。

在谈及内部信息化推进时，鄢定峰谈到“当你去真正地去参与到这个业务中，去了解这个业务之后，那么你跟相关的这些业务部门，才会有平等沟通的一个平台或者是对等交流的一个位置。”作为生产企业信息化的从业人员，需要不仅要了解应链研发，生产，质量，还需要了解销售，还有财务，行政，人事等相关领域。

也得益于深入了解各个业务部门的痛点，信息化规划也是从各个部门的痛点切入，这为后期上线顺利推行，埋下了成功的种子。在谈到如何推进信息化推广时，鄢定峰表示“我们在做项目的同时，在这之前我们跟相关的业务部门其实已经做了一个很深入的了解，同时我们内部的调研沟通工作开展得比较早，准备得比较详细。

当我们和业务深入沟通之后，先发现了他们这些痛点后，然后再来立项，去针对性做这些痛点项目的实施。另外，整个实施过程我们业务部门都是参与在其中的，所以项目上线之后，业务部门人员是非常的乐意来使用的。因为这个本身是根据他们自身业务需求以及特点来开展的。”

未来趋势——业务数据化，数据资产化

目前基于加加食品实际的生产，销售，财务以及日常运营的业务把对应的数据处理分析。鄢定峰谈到“当我们真正把这些数据利用起来之后，这些数据会变成我们企业的一个数据资产，相当于能做到数据的资产化。”

业务数据化，数据资产化是希望从最终的数据中发现问题，去分析问题，解决问题，再到反哺给业务去改善优化，然后去提升整体规划，提升管理，从而形成一个正向的循环。

在谈到未来发展规划时，鄢定峰希望：“未来希望基于数据分析系统，我们能够把它打造成决策分析平台，这个是一个长远的规划，当然同步的需要我们在每一个业务领域去把我们自己本身，每个业务板块的信息化工作把它做好，通过我们数据中发现的这些问题就去反哺我们的业务，指导我们业务去进行改善。同时优化我们的每个业务板块的信息系统，把数据及时准确地采集上来，给到我们的决策分析平台，对业务生产的最终决策产生一个积极的支撑作用。”