不喜欢吃绿豆糕?那是你没吃过这只奶油金沙馅的…
金沙绿豆糕
zui妹很早之前是不爱吃的绿豆糕的,老式做法下的绿豆糕略显油腻,但吃了这一款后完全改观了!酥酥软软的绿豆沙馅太绝了~
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用料 |
高筋面粉 |
200g |
黄油 |
90g |
水 |
90g |
细砂糖 | 20g |
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用料 |
低筋面粉 |
130g |
黄油 |
65g |
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用料 |
水 |
1200g |
脱皮绿豆 |
400g |
细砂糖 | 160g |
淡奶油 | 100g |
奶粉 | 100g |
黄油 | 110g |
麦芽糖 | 80g |
咸蛋黄 | 适量 |
白芝麻(装饰用) | 适量 |
1)这里的绿豆沙是2份的量,实际只用了500g左右
2)油皮油酥面团的软硬程度相似才不容易破皮
本文来源:海燕的手艺
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