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从宋朝流传下来的国宴菜,《舌尖》顾问也为它打call!
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九月团脐十月尖
又到一年蟹飘香 "九月团脐十月尖,持螯饮酒菊花天"一年一度,农历九.十月间,江湖大地,水乡圩区,雌蟹黄满.雄蟹膏红,正是饕餮大闸蟹的最佳时节. 真的应该感谢第一个吃螃蟹的人!这个人 ...
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【滋味】螃蟹吃出新花样!简单又百搭
金秋时节,正是螃蟹最为肥美的时候,除了清蒸,将蟹肉和蟹黄拆出来做成炒蟹粉也是不错的选择,平时做菜.捞面.拌饭--都能用得上,吃法多多, 今天,何大厨就给大家带来一道炒蟹粉和享有"赛人参&qu ...
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蟹粉豆腐(学会拆蟹技巧,几乎就成功了!)
蟹粉豆腐 食材准备 主食材:蟹肉 蟹黄(3-4只蟹) 豆腐 副食材:黄酒 胡椒 盐 康乐醋 葱花 高汤 拆蟹指南 ①把螃蟹分成蟹壳.蟹身.蟹钳.蟹腿四个部分. ②处理蟹壳:用勺柄掏出蟹黄,记得扔掉&q ...
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中国吃蟹地图:哪里的大闸蟹最好吃?
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