爱吃毛血旺的朋友，在家做一样的味道很棒，原因是我加了它

毛血旺是我们重庆人的最爱，每次出去吃饭，都少不了要点毛血旺。

其实做毛血旺最简单的方法就是用火锅底料来做，味道更正宗。这是我昨天用火锅底料做的毛血旺，味道更浓厚，口感也不错。下面分享给大家，喜欢麻辣的朋友回家可以尝试。

食材准备：牛百叶（毛肚）、鸭血、海参、豆芽、金针菇。（食材可以根据自已的需要还可以加肥肠、火腿、粉条、木耳、白菜……）反正家里有什么就可以煮什么，就是一个大杂烩。

豆芽是自已生的，很新鲜。生豆芽的方法关注“恋尚我家”，往期文章中可以搜到。

调料：小葱末、大葱段、蒜末、姜末、花椒、料酒、麻辣的火锅底料。

烧一锅清水，先把有腥味的食材焯水待用。我把毛肚、海参、血旺都焯了一下水。开水焯1分钟就可以。

热锅放油烧六七成熟。

放入姜末、蒜末、大葱段煸香。

根据食材份量的多少，放入适量火锅底料，放料酒。

炒散火锅底料后，再加适当的清水大火烧开。

放入豆芽和金针菇。大火煮5分钟。

放入血旺，大火煮3分钟。

海参煮1分钟，牛百叶煮半分钟。

倒入事先准备好的砂锅中。

上面撒上葱花、碎辣椒段、花椒。（有白芝麻也可以放点增香）

锅中烧油9成熟，淋在上面。

好有食欲的一锅毛血旺。

用火锅底料做毛血旺，方法简单，关键是味道还不错。不防你也试试，我也是第一次这样做，不过我们家孩子给我点赞了。

觉得不错点个赞吧！

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