一周健康早餐（56）——乳酸菌三色饼和乳酸菌开花馒头

在前几次彩色面食基础上，本周食与心继续开发了更容易操作的乳酸菌全麦三色饼。用红菜制作红色面团，紫薯制作紫色面团，青汁粉制作绿色面团，成品颜色很好看，饼里有彩色分层，让人很有食欲,这鲜艳的颜色实际上是重要的抗氧化物质——花青素。

制作过程有点像小朋友们玩彩色橡皮泥，看着这累累“硕果”，食与心自己也玩得非常开心

,自己都把自己感动了

下面分享下食与心第一次做出的开花馒头（由于是全麦面粉加了青汁粉，颜色偏黑，但是味道很好哦

清晨从舒服的床上醒来，不管是去工作还是休闲，早餐将会为我们提供充足的燃料，开启一天的好心情。很多研究发现，坚持吃早餐，不仅有助于体重控制，减少腹部肥胖，还对工作表现和身体运动都有积极意义。而且，从好梦中醒来，不仅我们自己饥肠辘辘，我们的细菌小伙伴们也需要补充能量了。

下面介绍几款既能为我们提供热量，又能保护菌群的快手早餐。

Day 1. 乳酸菌全麦红菜饼+奶酪+酸豆浆+橙子+蓝莓

Day 2. 乳酸菌全麦彩虹花卷+鸡蛋+酸奶+苹果

Day 3. 乳酸菌全麦蔬菜馒头+奶豆腐+豆浆+樱桃

Day 4. 乳酸菌全麦彩色烧饼+鸡蛋+酸豆奶+苹果+樱桃

Day 5. 乳酸菌全麦彩色烧饼+奶豆腐+酸豆奶+橙子+蓝莓

Day 6. 乳酸菌全麦烧饼+鸡蛋+酸豆奶+樱桃

Day 7. 乳酸菌全麦红菜饼+奶酪+酸豆奶+红心火龙果+蓝莓

认真的朋友可能会发现，这些早餐有不少共同点，主要是必不可少的蛋白质食品（酸奶、酸豆奶，（酸）豆浆、鸡蛋，奶豆腐和奶酪），主食（乳酸菌饼、乳酸菌花卷和乳酸菌馒头），果蔬类（橙子、苹果、蓝莓、红心火龙果和樱桃）。蛋白质强化你的机体免疫力，碳水化合物为你的头脑提供燃料，粗纤维让你的肠道细菌享受高度多样化生存条件。提示：酸奶还是自己做得好，省去添加剂和糖的摄入。不建议使用市售酸奶代替（里面含有糖和添加剂），可以用自制杂粮粥或五谷豆浆取代，但同时可减少主食摄入，增加蛋白质摄入。

记住，不要吃多了！吃多了适得其反，会让你一上午的工作效率降低，诱发困倦，甚至还可能腹胀排气，影响自己和周边人的心情。

食与心亲切提示：目前关在家里，是一个亲手实践美味安全的食品，丰富DIY知识的不可多得的好机会。一旦喜欢上这种吃法，你可能就再也不喜欢外卖了，而且这种习惯会让你受益终生。