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跟饭店大厨学的凉拌菜的做法,果然好吃到没朋友
By 营and营 用料 生抽 1勺 醋 1勺 白糖 1茶匙 芝麻油 1/2勺 香菜末 1勺 黄瓜 一根 木耳 10克 花生 一把 腐竹 100克 葱 一根 蒜 3瓣 做法步骤 1.材料集合 2.木耳焯 ...
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泡腐竹时,别直接放水里就泡,大厨教我一招,用时短还不夹硬
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泡腐竹时,别直接放水里泡,大厨教我一招,三分钟泡好又劲道
休闲 旅行 TRAVEL 摄影 攻略 腐竹又称腐皮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,是大家非常喜欢吃的一种豆制食品,而且做法也有很多种.一般干腐竹都要先用水泡发几个小时才行,那么怎么样才能快速泡发腐竹 ...
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泡腐竹时,不要直接放水里,教你一招,20分钟泡好,柔软有韧性
生活质量越来越好了,我们也变得越来越忙碌,平常吃饭都要算着时间,不能耽误太久,更何况是做饭,需要的时间更短,所以做饭的时候,只会选择一些简单易做的食材和烹饪方式,比如酸辣土豆丝.麻婆豆腐.酸辣白菜等等 ...
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明明都是泡发腐竹,也都是用水来进行泡发,为什么饭店泡发的腐竹,就又软又嫩滑,关键吃起来还筋道呢? 打开凤凰新闻,查看更多高清图片 日常生活中,我们大部分家庭在泡发腐竹时,一般会用到,水煮泡发或冷.热水 ...
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泡腐竹时,可别放到水里就泡!
做菜,很多时候会用到一些"干货",比如香菇.木耳.干黄花菜.腐竹.紫菜等等. 今天我们要说的是腐竹,明明是豆制品,为什么要叫腐竹? 原来是因为它形似竹枝状,才被称为腐竹.虽然是个素 ...
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腐竹不要直接放水里泡,饭店大厨教你一招,简单省劲又劲道
一.饭店大厨教你一招泡腐竹的方法 腐竹泡不好就不好吃,我请教了在饭店里做大厨的舅舅,他教了我一招,泡腐竹的时候,直接放水里泡是不对的,要在水中加上食盐,然后将腐竹放入淡盐水中,并且扣上一个盘子,这样腐 ...
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泡腐竹时,谨记不可直接加水泡,很多人不懂,导致里硬外烂不能做
厨师讲 2021-10-19 ...