冲泡普洱茶有什么技巧？生茶张给您支招，做到这几点搞定了！

众所周知，喝茶成了当今社会健康的饮品之一，越来越多的人选择喝茶。普洱茶受到众多茶友的喜爱，特别是普洱生茶，不仅口感滋味鲜爽回甘，其保健养生的功效作用也非常突出，那么普洱茶如何冲泡才好喝呢？

一、采用什么冲泡方法才能最大程度地发挥出普洱茶的茶性，更好地显现出厚、健、醇、和的品质呢？

1、闷泡法

每次倒出茶汤时都留根（也叫汤底），或出六留四，或出五留五。

选择这种方法是因为熟普的口感和韵味具有相对的稳定性，留根不影响每泡的味道,反而能浸出它的醇香。

2、煮茶法

煮茶的工具多陶炉或以酒精加温烧煮，加上一把紫沙制的茶海即可。

用这种方法多半是遇上一饼好熟普，泡到茶汤已淡，但仍不舍丢弃，继而煮之续其茶香。既然会喝茶，能喝好茶被视为“清福”，那煮茶实为惜福了。

3、留根法

留根是指洗茶后，将泡开的茶汤留在茶壶里一部分，不把茶汤倒干。一般采取留四出六或留半出半方法。

每次出茶后再以开水添满茶壶，直到最后茶味变淡。闷泡是指闷茶时间相对较长，既能调节从始至终的茶汤滋味，更能达到茶熟香温的境界。

二、冲泡普洱茶的技巧

1、浓度——茶与水的比例和浸泡时间

泡茶的行家总结了一句口诀：“观音怕淡，普洱怕浓”。普洱茶产自全世界海拔最高的茶区，内含物极其丰富，水浸出物的比例远高于一般茶叶。

一般茶叶的水浸出物在35%左右，普洱茶可以达到接近50%。在冲泡普洱茶的过程中，一是不能投茶过量，二是不能浸泡时间过长！

所以建议在冲泡普洱茶时最好能够茶和茶汤分离，不要让普洱茶久浸汤中。

2、冲泡器具选择

有玻璃杯、盖碗、土陶瓷壶和紫砂壶等，初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡。

因为其硬度和能见度较好，能客观公正的显示其茶性，宜于观看茶汤，鉴其好坏。

到达一定程度的玩家要享受普洱茶时则可因人而宜，选择土陶瓷壶或紫砂壶等等。

3、普洱茶冲泡的用水和水温

用水原则上应选用软水，如矿泉水或纯净水，也可用自来水（最好先沉淀一下，以减少漂白粉的气味）。

在泡茶的水温这点上，普洱茶与乌龙茶基本接近。用滚开的开水冲泡普洱茶基本不会有错！

4、注水的角度和速度——水对茶的冲击

很多种类的普洱茶不建议用水猛烈的冲击，特别是在茶还没有充分舒展的头几泡。

提倡在润茶过程中用较柔和的水流来冲泡普洱茶，原因是茶毫较多的普洱茶以及较酥松的熟茶、老茶，水流猛烈的冲击会使茶豪和一些细小的颗粒融入茶汤。

水对茶叶冲击过大会导致茶汤浑浊，影响视觉感官，以至于进一步带动嗅觉和味蕾，使一壶本因非常美好的普洱茶泡得活活喝不下去！

所以建议要针对茶的特性来调节冲泡注水的角度和流速，在尽可能的情况下把茶最美一面展现出来！

三、普洱茶冲泡基本步骤

1、撬茶：把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入，向上用力，将茶饼撬开。

2、取茶：将撬出的茶叶取8g左右放入茶之中，以备其用。

3、温器：用沸水一一均匀温器，包括盖碗、公道杯、品杯，提升茶器温度，让茶叶受热均匀。

4、注水：将撬下的茶叶放入盖碗中，准备注水。沸水冲泡，定点注水，释放完美茶香。

5、出汤：将盖碗中的茶汤倒入公道杯中。观察汤色，透亮的茶是好茶。

6、分汤：将公道杯中金黄透亮的茶汤注入品茗杯，一般七分满，留三分。

7、奉茶：给客人奉上普洱茶，一起品尝普洱茶的美妙滋味。

8、观底：叶底是普洱茶的“老底”（你的普洱茶料好不好，一看叶底就知道），叶底纹路，浸泡后的叶底似绸布，手拉舒展后有弹性，有韧劲是不错的茶。

对于新手，泡好一杯茶很复杂，但是当你透过复杂的事能梳理出简单的规律的时候，你就不再是新手了。