这东西哪用出去吃呀!在家只用5分钟,三种口味吃到爽!
无烤肉不夏天!嗯哼,其实吃货的世界哪有春夏秋冬,只有肉肉肉和吃吃吃吃~
这不,日本的美食电影《烧肉》里就这样说:“对食物的爱,是无可比拟、最真实的爱,因为任何美丽的语言,都无法安慰一个饥饿人的胃。”
今天,詹姆士要带来的,就是家庭版的日式烧肉。没有烤炉?总是烤焦?担心烤不熟?没关系,只需要一个多功能锅,就可以在家吃烧肉、喝啤酒、享受舒爽畅快的夏日啦!
好不好吃看晶晶妹子的表情就知道啦!
一般来说,烤肉届分为韩式和日式两大阵营。要说区别的话,韩式烤肉里牛肉猪肉海鲜蔬菜都有,以酱料腌制,重酱味。
而日式烧肉只选用牛肉,不腌制,更注重食材本身的原味。
为了吃起来不太寂寞,詹姆士这里用大葱、味噌和味淋等日式基本调料制作了三种酱汁,可以一次吃到三种不同的烧肉滋味,所以叫做“三味”。
牛肉口感软嫩,密布的雪花纹油脂,高温烤过渗出浓厚滋味,搭上酱汁,一口嫩甜~
不过这吃的顺序也是有讲究的。清淡的先吃,因为可以吃到葱的清甜味和肉的原汁原味,然后再吃酱汁浓郁的,丰盈的肉汁和软嫩的口感,再加上浓郁独特的酱汁香气,在嘴里碰撞出奇妙的火花,从口到胃再到心都是满足!
烧肉就像火锅,人越多越吃越开心,配上清酒、啤酒,和家人一起追着剧或是谈天说地,最是惬意的时光了~
对了,其实对于吃货来说,烧肉只有2个流派,吃得饱和吃不饱系列……对吧?
炒锅、多功能锅
大葱 1根
牛菲力 1块
清酒 1瓶
味淋 1瓶
芝麻 1根
猪油 适量
酱油 适量
【1】切葱花
大葱切成末备用。
【2】制作葱油酱
1、猪油入锅,放葱花,冷锅冷油慢慢煸出葱油香。
2、加入白胡椒、盐、芝麻,芝麻油,出锅备用。
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冷锅冷油,更易煸出葱香味。
【3】切牛肉
牛菲力取1/3切成粒,另外2/3切成片备用。
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牛肉切成两种不同状态,
烧烤的时候可以吃到不同的风味。
【4】制作第一味牛肉
1、碗中放入酱油、味淋、清酒,比例为3:2:1,加入香油、糖。
2、取一半酱汁淋在牛肉片上备用。
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酱汁调得偏甜的一些,比较没那么死咸。
【4】调第二味牛肉
1、第一款酱汁中加入味噌、糖,搅拌均匀。
2、将切好的牛肉粒放入酱汁中抓匀后盛出备用。
【5】调第三味牛肉
1、牛肉片上撒上白胡椒。
2、将之前炒好的葱油酱铺在牛肉片上即可。
【6】开烤
多功能锅加热,将牛肉放在多功能锅上,即可享用美味咯~
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清淡的先烤先吃。
先吃葱花酱的牛肉,可以吃到葱的清甜,
然后是清酒味淋酱的牛肉片,
最后才是味噌牛肉粒。