自己在家做几道家常菜，营养美味，简单易学，再也不用到外面买了

茄子酱苦瓜

材料：茄子，苦瓜，青红椒，蒜做法：1、茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好，蒜切粒。锅里放油，爆香蒜粒。倒入茄子翻炒至茄子成半透明状。2、倒入苦瓜翻炒至软身。放入青红椒，调入盐翻炒。放约两匙清水，调入生抽，蚝油，鸡粉炒匀即可碟。包菜粉丝

原料：卷心菜 1/2棵、粉丝 1把、蚝油 1小勺、小葱 1棵、老抽 1/2小勺、食盐 3克、植物油 30克做法：1、准备原料。开水浸泡粉丝。包菜切丝。炒锅倒植物油放入葱段炒香。 放入包菜丝、盐、蚝油和老抽煸炒。2、 粉丝用手掐成段。 放入包菜中。 翻炒均匀即可关火。西红柿炒鸡蛋

材料：西红柿2个、鸡蛋3个、食盐、茶匙、葱1段、水淀粉1汤匙、水适量、菜籽油3汤匙、白糖2茶匙做法：1、西红柿洗净后切滚刀块、切葱花、将鸡蛋打入碗中，鸡蛋的多少看自己的喜好、将鸡蛋打散。2、锅里放入2大勺油，油热后倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香、将鸡蛋炒散后盛出。3、再倒入一点油煸香葱花、倒入西红柿块翻炒，直至西红柿炒软，汤汁溢出、分别根据自己的习惯加入盐和白糖。4、倒入鸡蛋一同翻炒、稍微倒入一点水、淋入一点水淀粉，将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了。香菇肉末豆腐

用料：豆腐1块儿、肉末、香菇、蒜末、老干妈、泡椒、水淀粉、盐、生抽做法：1、将豆腐切成方块。锅内少许油,放入肉末炒稍干,让肉末里的油分一点点的渗出。2、放入蒜末,炒出蒜香味儿。放入泡椒,老干妈,炒30秒后放入生抽,放入适量水小煮2,3分钟。3、放入豆腐块,和香菇炖几分,让味儿进入到豆腐内,临出锅的时候放入水淀粉,晃动锅子让豆腐兄弟们都占上水淀粉,加入适量盐！