新冠病毒可由物传人！冷链食物还能吃吗？

青岛市召开疫情防控新闻发布会介绍：青岛此次疫情防控工作在世界上首次找到了充分的证据链，表明新冠病毒可由物传人、冷冻条件可长期存活。

此前，中国疾控中心官网发布消息，在对青岛新冠肺炎疫情溯源调查过程中，从工人搬运的进口冷冻鳕鱼的外包装阳性样本中检测分离到活病毒。这是国际上首次在冷链食品外包装上分离到新冠活病毒，并证实接触新冠活病毒污染的外包装可导致感染。

新冠病毒可由物传人

新冠病毒在全球首次被确定可由物传人，这是非常重要的发现。

病毒由核酸和蛋白质组成。此前在冷链食品外包装上检出的只是新冠病毒核酸，相当于病毒的“残尸”。而感染需要活病毒表面刺突蛋白(S蛋白)的受体结合区域通过与人体细胞表面ACE2受体结合，才会发生感染。因此，分离出活病毒，才能充分证实新冠病毒可以由物传人。

此前之所以没有分离到活病毒却有感染者，可能是感染者在接触时病毒是活的，到检测出来时病毒已经死了。

冷链食物还能吃吗?

病毒的存活与环境温度、湿度有关，在冷链低温环境下，病毒存活时间更长(具体能存活多久暂无定论)。海鲜等冷链食品本身并不会传染新冠病毒，但有被病毒污染的风险。病毒污染了冷链食品或包装后，存活时间较长，可能因接触发生感染。

不过，普通老百姓也不必过于恐慌。因接触或食用冷链食品而感染风险很低，感染风险人群主要为防护措施不当的冷链食品从业人员。

海鲜等冷链食品还是可以买的，但最好不要买那些从疫区进口的。

同时，要注意个人防护，网购的冷链食品最好不要直接接触外包装，如果接触后要及时洗手，并避免触摸口鼻眼等部位。

新冠病毒怕热，因此，在烹调时要注意煮熟煮透、生熟分开。