美食推荐：蒜蓉南瓜，干煸肘子，土豆红烧肉的做法

干煸肘子

材料：猪前肘1 个（约500 克） 青红美人椒20克 葱花10克 姜米、蒜米、当归、枸杞、香辣酱、郫县豆瓣酱、保宁醋、鸡精、味精、白糖、香油、花椒油、鲜汤、色拉油各适量

做法：1.将猪肘治净后，先放开水锅里汆水，待换入冷水锅里小火煨3小时后，捞出来待用。

2.锅里放色拉油烧至七成热，把煨好的肘子下油锅炸至外表色金黄时，捞起来备用。

3.锅里留底油，先投姜米、蒜米炒香，再放当归、枸杞、香辣酱和豆瓣酱，掺100毫升鲜汤并调入鸡精、味精、白糖和醋。

4.在把炸过的肘子下锅烧一会儿后，改大火直至锅里的汤汁收干，往锅里淋入花椒油和香油，撒入青红美人椒段翻匀。起锅装盘时，撒些葱花便好。

土豆红烧肉

材料：五花肉2斤 土豆三个，葱段适量 姜片适量 八角2个

做法

1将五花肉洗净，切大块。

2放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。

3洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。

4土豆切块后放入水中。

5五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用。

6改中火，放入一把冰糖。翻炒肉块，至冰糖逐渐融化。

7倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽。

8放入八角（喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果）。

9放入葱段（葱白部分）和姜片，翻炒均匀后倒入开水，迈过肉块。

10此时可以移至高压锅10分钟，或者砂锅煮一小时。（我个人认为这样做肉块口感更好）。

11如果在炒锅中做，就将肉烧至八成熟，倒入土豆，再烧二十分钟。

12放入适量盐调味，大火收汁。（收汁时不要翻炒，以免将红烧肉和土豆翻烂，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可）。

13完成~

蒜蓉南瓜

材料：南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克

做法：

1、南瓜去皮，切成小方块

2、半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，去皮，切成末儿

3、锅里烧热油，小火将蒜末炒香，别炒过了炒糊了

4、锅内倒入南瓜翻炒

5、南瓜水分含的少，继续翻炒至断生就下盐

6、盐分炒匀后，加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂，装盘的时候撒上葱花即可