中医养生馆长揭秘膏方制作流程

随着人们保健意识的提高，膏方进补的人群平均每年增长20%以上。膏方队伍也日趋完善，每年10月份，膏方师就早早着手筹备。“冬季进补，来春打虎”。膏方作为冬季进补的重要方式，广受“养生控”们的欢迎，这种集合众多药材所长的独特膏剂是如何制作的呢？

带着广大“养生控”们关心的问题，记者采访了杏林春堂国医馆馆长申屠学军，申屠馆长从专业的角度揭秘了膏方制作的详细流程。

第1步：处方

膏方是大型复方药剂，服用周期长，每一味药的加入都非常谨慎。对于多数人群，在膏方进补前医生会开出一个“开路方”作为前奏，可调理脾胃，使膏方易于吸收，也有助于医生摸清患者体质，之后医生就可以根据患者体质开膏方处方，药材从一味到几十味不等。

第2步：配料

一般来说，患者从交处方到领取膏方成品需7个工作日左右。药方经药剂转入配方后，药剂将详细登记患者编号、姓名、年龄、性别、医师姓名等信息，以确保膏方准确无误地发放，并进一步将含贵重药材的膏方单独列出，对原辅料进行检验、审核、筛选，存放药材的仓库保持固定的温、湿度，贵重药材则以4-8℃恒温冷藏。

第3步：浸泡

调配好的药材根据性质不同分别置于容器内浸泡，一次膏方的剂量在30天以上，过少则不易制作。一般药材和水的配比为1：10，即一公斤药材以10公斤水来浸泡。因许多药材在高温煎煮下药效会受影响，因此膏方制作应多浸少煎，一般药材的浸泡时间不能少于8小时，在此基础上越久越好。

第4步：煎煮

经过充分浸泡的药材倒入煎锅进行煎煮，煎煮时间根据药材性质略有差异，滋补类药材的煎煮时间较长，清热解毒类膏方煎煮时间较短。制作膏方经两道煎煮，第一次煎煮约1小时，用专用筛子滤出药液。再加以药材8倍量的水进行二次煎煮过滤，之后将两次滤出的药液合并。

第5步：收膏

煎煮所出药液经静置过滤，取上清液置入锅内，先以高温煮沸，捞去表面浮沫，等煎汁转浓时，再降低火力，以文火煎煮使药液徐徐蒸发浓缩。许多辅料就是在浓缩收膏的过程中加入，比如糖、炼蜜等。膏方师一般凭经验判断收膏时间，比如气泡的多少、拉丝的效果、膏方的色泽等。除了经验判断，还可以借助比重平等来测量膏方的相对密度。浓缩后的膏汁待冷却后，就可以倒进洁净的容器进行收膏了。

第6步：晾膏

收膏使用特制的容器，标签上详细记录患者编号、生产日期、制作和检验人员信息等。刚刚收膏的罐子不能拧上盖子，要存放在储藏柜里敞口冷却，这是因为膏汁不宜与水汽接触，否则容易霉变，影响保存。储藏柜放置于干燥凉爽处，细密的纱窗柜门可防止蚊虫侵扰。经过一夜冷却，膏汁就可封装，通知患者领取。