瓷的器型——高足杯 / 开普饭

高足杯的造型简单，下部为细足，上接一杯或碗，亦有高足碗之称，除做酒具外，还可盛放食物或干果，故用途较广。

广西贵县港东湖新村出土的东汉青釉高足碗（图１），碗敞口，高足，胎质灰白，内外皆釉青釉，釉略带黄色。碗外釉厚而下垂，如泪痕状，口沿下有弦纹一道，瓷质坚硬。该高足碗出土于东汉墓葬，属早期青瓷的代表之作，具有重要研究价值。

图１

江西省丰城寺前山窑址出土的隋青釉高足杯（图２），杯撇口，高足底部外撇，通体施青釉，釉面开细小纹片。

图2

陕西省西安市长安区郭杜出土的唐白釉高足杯（图３），杯撇口，深腹，高足外撇。胎质细腻白润，通体施白釉，釉面有细小开片。造型设计精巧，比例协调，胎体轻薄，当代属唐白瓷之精品。

图3

四川成都青羊宫窑出土的唐青釉绿彩高足杯（图４），亦此造型。青羊宫窑位于四川成都市青羊宫，始烧于南朝，结束于唐末、五代，以烧制青瓷为主。胎体较粗糙疏松，瓷化程度较低。釉色以豆青、米黄、褐青为主，多施半釉，釉层浅薄，釉面有细小开片，有剥釉现象。

图4

陕西铜川黄堡窑出土的五代青釉高足杯（图５），杯撇口，圆腹圜底，下足较矮，足墙旋削甚齐。杯腹中部有数道弦纹，内外釉色为天青色。造型较唐代高足杯敦厚，细节却处理的轻巧，釉色淡雅可人。

图5

河南省鲁山县薛寨遗址出土的金代高足杯（图６），杯撇口，下足明显细高，外撇的足部变小。胎质灰白，施白色化状土，口沿和杯足装饰有数道黑色弦纹。

图6

元代以降，高足杯大为发展，盖与当时饮酒方式有关，有“靶杯”之名，造型高挺，下足较长，便于手持，以青花为主，如河北定兴县出土元青花云凤纹寿字高足杯（图７）、内蒙古自治区博物馆藏元青花龙纹高足杯（图８）、江西省景德镇落马桥红光瓷厂窑址出土的元青花龙纹高足杯（图９）。

图7

图8

图9

除青花外，元代高足杯亦有釉里红、青釉、卵白釉等品种，如河北省涿州市元至元五年（１３３９年）墓出土的釉里红高足杯（图１０）、西藏布达拉宫雪城珍宝馆藏元龙泉窑青釉高足碗（图１１）、江苏省扬州市老虎山西路出土的元卵白釉镂空折枝花高足杯（图１２）等，皆属精品。

图１0

图１1

图１2

明初高足杯承元代之遗风，造型变化不大，如上海博物馆的明宣德釉里红三鱼纹高足杯（图１３）。

图13

明代高足碗的数量明显增多，碗口外撇且直径较大，足部短而粗壮，典型器有景德镇明代御窑厂遗址出土的明永乐红釉高足碗（图１４）、国家博物馆藏明宣德孔雀绿釉高足碗（图１５）、美国纽约大都会艺术博物馆藏明正统-天顺青花红彩海水瑞兽纹高足碗（图１６）、故宫博物院藏明正德黄地绿彩锥拱云龙纹高足碗（图１７）、故宫博物院藏明嘉靖浇黄釉锥拱云龙纹高足碗（图１８）等。