口碑最好的十大普洱茶品牌对比

1. TAETEA 大益(云南)

1973年,云南派出勐海茶厂邹炳良、昆明茶厂吴启英、下关茶厂曹振兴等人到广东茶叶进出口公司学习普洱茶生产技术,这就是云南制作现代普洱茶,即普洱熟茶的开端。这三大茶厂中,勐海茶厂率先掌握了普洱人工发酵技术,并具有独特的风格,目前存世的大部分普洱老茶都出自勐海茶厂,“勐海味”也已成为普洱熟茶风味的代名词。三大茶厂最初只负责生产,产品统一以“中茶”牌销售。80年代,国营勐海茶厂注册了“大益”商标,在2004年改制为现在的民营大益茶业,于2011年被认定为中华老字号。

大益的茶叶原料主要来自普洱新六大茶山中的巴达山和布朗山,茶叶肥壮,品质上乘。不过大益的核心竞争力并不在原料上,而在其发酵和拼配技术上。大益集团拥有专门的微生物研发中心、博士后科研工作站,大益最新的发酵工艺为第三代“HEMA”技术,在制作复合酶制剂时应用了系统的工程技术手段,优化了发酵品质。邹炳良曾把拼配的要领总结为“扬长避短,显优隐次,高低平衡”,针对茶叶每年的不同状况,大益并没有固定的拼配公式,而是以结果为导向迭代拼配比例,保持稳定的口感,由此诞生了普洱茶中举足轻重的两款饼茶。

7542是大益出产量最大的青饼,也是评价普洱生茶的标杆。它从1975年开始生产,茶箐等级为4级,由勐海茶厂生产的饼形晒青绿茶,茶饼规格为每饼357克,生产至今,1701批售价208元。普洱生茶使用云南大叶种茶叶制作,多酚类物质本来就很丰富,并且没有主动发酵,直接饮用滋味刺激性强,一般陈放数年后饮用,滋味更醇和,早期香港茶楼饮用的就是这种陈化生茶,但陈化过慢给仓储和供应都带来了很大的压力,这就催生了人工快速发酵技术的诞生,1957年,广东开始普洱熟茶工业化生产,1973年,云南引入普洱熟茶制作工艺。

7572是勐海茶厂所生产的数量最大的熟饼茶,是公认的普洱熟茶标杆,它的茶箐等级更低一些,1701批售价158元,表面使用品级较高的茶箐作为撒面,外观饼形端正,松紧适宜,饼面显金毫,冲饮汤色红浓明亮,滋味醇厚,甜香明显。普洱茶入门,一定是从7542和7572开始,相比当季新茶,陈年普洱是更好的选择。大益的另一款经典系列8592,拼配了较多的老茶梗,比7592更加粗老,1701批售价89元,1301批售价159元,甜香中显木香,入口清甜,有粘稠感。

除了经典系列外,大益还有众多定位高端的产品系列,易武正山、龙印普洱生茶,勐海之星、金针白莲普洱熟茶都是大益的明星产品,熟茶价格基本在300元档,生茶价格在600元以上。另外有生肖系列可以买来存储纪念。大益的创新普洱则主要集中在东莞,来自大益集团下设的东莞大益茶业科技有限公司,东莞是全国最大的普洱茶仓储基地,东莞大益主要生产便携性茶叶,普通包装的紧压茶和袋泡茶,冲泡简单快捷,适合办公室和差旅饮用。大益柑普也直接在小青柑核心产区新会生产,普洱茶与新会陈皮都有陈香特性,二者结合别有风味,85g装售价128元,冲泡时请注意,洗茶后要将柑皮扎孔,这样更利于充分释放普洱茶的香味。

2. 下关(云南)

在勐海茶厂研制成功7542、7572后不久,下关茶厂也成功研制出7663沱茶熟茶,它是一种制成圆锥窝头状的紧压茶,也就是后来广为人知的销法沱,在法国叫云南沱茶。销法沱在法国并不走茶叶路线,而是被当做保健品销售,对部分健康指标有稳定作用。在30多年时间里,下关茶厂出口法国的“销法沱”达到4620多吨,品质稳定,期间三次获得世界食品金冠奖。目前在售的销法沱仍然沿用当年的经典包装,100g单个盒装售价28元,汤色红浓明亮,滋味醇滑,陈韵明显。

下关不是产茶区,却是云南重要的茶叶集散地,下关沱茶则吸收了云南省临沧、保山、思茅等30多个县出产的茶叶作为原料。下关沱茶股份有限公司的行业地位举足轻重,目前是国家边销茶定点生产企业及原料储备企业、农业产业化国家重点龙头企业,“下关”于2011年荣获中华老字号。“下关沱茶”获得了国家地理标志保护产品,而“下关沱茶制作技艺”也成为第三批国家非物质文化遗产。

普洱茶茶客中有一种通俗的说法叫“生下关,熟大益”,除了销法沱外,下关的代表性产品基本都是普洱生茶。下关甲级沱茶一直是下关茶厂的主导产品,也是我国沱茶产品的标志,50年代初开始生产,连续三次获得国家质量银质奖。一般说的甲沱为便携装甲沱,商标使用“松鹤”牌,单个售价25元,一般存茶购买5个条装,2017年产售价76元,汤色绿黄明亮,滋味醇和甘爽。特级沱茶从2003年才开始投产,用料比甲沱稍微讲究一些,近年主打的红印503与之有相似的品质特点,5个袋装售价80元。

8653是下关铁饼中最驰名的饼茶,也是下关铁饼中口粮茶的标杆,所谓铁饼,是相对泡饼而言的,铁饼压制更为紧实,适合长时间储存,这也是下关茶饼比较独特的形态特征。8653是下关第一批批量生产的铁饼,1985年生产政策宽松化,下关茶厂为日商定制外销茶叶8653,茶叶包装使用繁体字,后因订单临时取消改为内销,这一批8653就是如今普洱茶界鼎鼎大名的“中茶繁体”,主要进入收藏圈。8653铁饼生产至今,2014年产金榜8653每饼售价136元,其外观色泽墨绿,尚显毫,汤色橙黄尚亮,滋味醇和有回甘。

苍洱沱茶是1959年生产的建国十周年纪念礼品茶,其后仅有少量生产,2000年开始复刻,拼配有陈化的易武和班章古茶树原料,刚柔并济,滋味柔润浓醇有劲道,回甘快,250g售价459元。为顺应普洱茶市场的精品化趋势,下关在近年推出了金榜系列,主要对传统系列在用料上升级,出品有金榜甲沱、金榜销法沱、金榜8653等产品,其中金榜甲沱单个100克装售价96元,主料为邦东大雪山的大树、古树陈料,拼配有冰岛东西半山古树陈料,第五泡汤色金黄透亮,茶汤浓稠醇厚,杯底蜜香明显。

3. 老同志(云南)

海湾茶业由勐海茶厂原厂长邹炳良、原副厂长卢国龄共同创办。邹炳良是现代普洱茶熟茶生产的技术领头人,带领勐海茶厂首先试验成功现代普洱茶人工发酵陈化技术,被业界尊称为“现代普洱熟茶之父”,得到“中国普洱茶终生成就大师”称号。

海湾茶业的发酵车间最初设在安宁,但这里的发酵效果一直不理想,后将发酵车间迁至勐海,作为其原料收购和发酵基地。海湾茶业是云南首家自营出口的茶企,每年的普洱茶出口量在800吨左右,其茶园在勐海分布最为广泛,其中仅玉寿、帕沙、帕真茶叶初制所每年就可供应初制加工原料1000多吨,另外在易武、临沧茶区,海湾茶业都有自己的茶园。2006年,海湾茶业出品的生砖茶荣获首届“中国云南普洱茶国际博览交易会茶王”荣誉,2007年其生产的“老同志”牌普洱茶成为国务院指定国礼普洱茶和中南海特供普洱茶。

相比于标杆熟茶7542,老同志推出的普洱醇使用五年陈茶制作,更醇更润,厚重且有陈香,每饼售价72元,是老同志最受欢迎的口粮茶。新研发的9978系列,口感不如经典75系列厚重,可能不适合老茶客的口味,但其相对清淡的口感对普通消费者和新茶客非常友好,是一款比较适合大众的入门级普洱茶,2017年出品熟饼每饼65元,2015年生饼售价94元。奋斗系列也是不错的口粮茶,价格在130-150元之间。“为天下人做好茶”系列出品的散茶和沱茶,价格均在百元以下。

纯料古树生茶茶饼在其产品中比重较高,茶饼克重为100克,目前主要为探春和迎春系列。2017年的探春系列,古树原料来源包括了协邦、南糯山、易武正山、景迈等地,其中探春·景迈有强烈的山野气韵,兰香突出,回甘强,售价280元。2016年的迎春系列产品更丰富,其中迎春·刮风寨售价高达864元,来自易武茶区的古树,口感柔和,喉韵细腻,茶气内敛,蜜香中带有兰香,价格比较昂贵,更适合作为赠礼或珍藏之选。

4. 中茶(广西)

“中茶”曾是云南普洱唯一品牌,囊括三大普洱茶厂,在中国现代茶叶史上具有举足轻重的地位。勐海茶厂、下关茶厂后来相继改制民营化,一直隶属云南中茶旗下的国营昆明茶厂破产,导致其产能不足,“中茶”商标被广泛授权给其他茶厂使用,成为泛滥的贴牌品牌,产品质量参差不齐,对普洱茶和“中茶”品牌都造成了很大的负面影响。其后,云南中茶于2007年底并入中粮集团,整体品质有明显的回升,其自产产品来自于新建的昆明茶厂,渥堆基地仍然在勐海地区。

目前“中茶”出品的普洱茶主要有两大来源,相对大众的产品由六大茶山茶业代为生产。六大茶山茶业是云南省农业产业化省级重点龙头企业,在勐海县拥有16200亩原料基地和标准化茶厂,年生产能力5万吨。主要出品岁月留香、中茶如意、中茶祥和系列等,价格均在百元以下。另外也有茶友们比较熟悉的经典款云南沱茶、七子饼茶在售。

原昆明茶厂的核心产品是普洱熟砖,其主力产品7581是熟砖茶的标杆,用料并不讲究,发酵偏重,口感追求回甘、回甜,滋味醇厚,90年代在台湾掀起热潮,价格实惠,现昆明茶厂所产2017年批次250克售价88元。除此之外,现昆明茶厂的出品定位都比较高。中茶“印”级茶侨销圆茶是普洱老茶中的代表产品,由国营勐海茶厂生产,以商标颜色称呼,分为“红印”、“蓝印”、“绿印”、“黄印”等,近年“中茶”开始复刻出品,红印售价658元,蓝印和绿印售价在500元上下,2016年“中茶”还复刻出品了另一普洱老茶“八八青饼”,只是年份都还比较新,需要长时间储存收藏。

中期茶一般指其陈化时间在3-7年之间,不要求精确,“中茶”大叶青饼中期茶产于2006年,口感最大特点是柔而甜润,经过陈化,回甘迅速强烈,茶气纯正清爽,回味凝甜有力,每饼售价438元。小产区山头茶“中茶”也有出品,如冰岛山青饼、易武正山典藏、邦东乔木、景迈乔木、弯弓乔木等,冰岛山青饼售价518元,汤色金黄,口感逐渐发厚,回甘好,是体验山头茶不错的选择。

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