西安烤面筋技术配方教程（附：香辣酱料配方）
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西安正宗烤面筋技术配方
网红红油烤面筋 一.红油的制作 大料配比:草果5克,八角10克,桂皮10克,肉蔻10克,白芷10克,良姜20克,小茴香10克,香叶10克.打磨碎粉即成大料 1.450克色拉油, 2.猪油80克, 3. ...
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特色烤面筋技术资料（另附经典烧烤全套机密配方及相关菜例[组合腌料、烧烤粉、烧烤酱料]）
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【配方】小吃类配方，组合腌料、烧烤粉、烧烤酱料，烤面筋技术资料！
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腌料、烧烤粉、烧烤料，烤面筋技术资料！（珍藏）
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说明:选用瘦型樱桃谷鸭配以数十种名贵药材及配料经腌.晾.烤等多种工艺精制而成 飘香辅助料:水10千克, 50倍蛋白糖2克,味特鲜20克.麦芽酚(肉食专用) 6克.肉类护色剂 20克.烤鸭香精(5115 ...
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