腐竹海米烩丝瓜

腐竹海米烩丝瓜的用料丝瓜 1根 腐竹 2根虾米 10克 蒜瓣 3个蚝油 1汤匙 盐 4克食用油 8克 清水 30克腐竹海米烩丝瓜的做法

步骤1   丝瓜去皮切滚刀块，腐竹提前浸泡软，虾米洗净沥干水、蒜瓣拍扁顺利剥皮，剁碎备用

步骤2   热锅，倒油菜籽油，油烫时倒入蒜蓉爆香、倒入虾米煸出香味，泽焦黄色

步骤3   倒入泡软的腐竹，翻炒均匀

步骤4   倒入适量清水，遮上锅盖焖煮片刻

步骤5   煮剩一点汤汁，调入盐、蚝油拌匀

步骤6   倒入丝瓜，保持大火翻炒1分钟即可铲起

步骤7   成品图腐竹海米烩丝瓜的烹饪技巧食尚小贴士：1.腐竹提前浸泡软，如赶时间，用开水浸泡片刻即软。2.丝瓜切滚刀块，最后才放入锅中烹调，好看又爽脆。3.这道菜不用放酱油，调入少许蚝油提鲜就成。