香草蘑菇茸烤土豆、七味盐鱿鱼酥、黄椒酱蒸鲜鱿筒

【香草蘑菇茸烤土豆】

食材&配料：

土豆、白蘑菇、五花肉、香草、料酒、蒜蓉、黄油、盐、生抽、砂糖

做法：

1. 将土豆去皮，改刀成正方形约厚30厘米，用不粘锅煎香一面备用
2. 将鲜五花肉剁成肉末，炒香，香草、白蘑菇同样剁成粒加入肉末一起炒香，调入味制成半成品
3. 将制成的馅料铺在土豆上放入预热烤箱中烤制成熟，大概烤箱温度为200到300之间烤焗，将烤香的土豆装盘稍微点缀鲜香草即可

【七味盐鱿鱼酥】

食材&配料：

鲜鱿鱼、辣椒碎、蒜蓉、鸡蛋、脆炸粉、面粉、七味盐、味椒盐、辣椒酱、精盐

做法：

1. 将鱿鱼改刀杀好，用葱姜料酒稍微腌制冲水捞出控水备用
2. 将鲜鱿鱼吸干水份，取小盘开好脆浆，再倒入鲜鱿鱼拌匀，依次放入预热油锅中炸透炸硬捞起控油
3. 锅用辣椒碎料、蒜蓉爆焦香，添加些许辣椒酱注入炸好的鲜鱿鱼，调入味椒盐和七味盐翻炒均匀即可

【黄椒酱蒸鲜鱿筒】

食材&配料：

鲜鱿鱼筒、黄彩椒、黄椒酱、蒜蓉、干葱蓉、姜末、橙皮碎末、盐、胡椒粉

做法：

1. 将黄彩椒改刀切成粒剁成椒蓉备用
2. 将蒜蓉、干葱蓉、姜末放入锅中爆香，再倒入剁好的椒蓉继续爆香，然后放入黄椒酱等调入味一同推炒成自制黄椒酱
3. 将鱿鱼筒改刀，切成圆圈状，撒上黄椒酱放入蒸箱蒸5分钟即可