深秋，这水果正当季，维C含量极高，润肺去燥，做成饼特香甜！
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“柿饼”的美食做法。每年到了深秋时节，在北方地区，随着霜气的提升，柿子就开始成熟了，红彤彤的柿子就像灯笼一样挂在树梢上，把田地点缀得更加鲜艳。柿子的种类也有很多种。
在我们这里，有一种个头比较小的柿子，叫火罐柿子，成熟之后，吃起来特别甜，一口一个。还有个头大的柿子，也有三四个品种，同样比较好吃。柿子是一种美食，成熟以后可以直接吃，也可以做成各种各样的美食，比如柿饼，就是一种用柿子加工出来的特色小吃。吃起来爽甜可口。另外还可以把柿子和面粉搭配一起烙饼吃，也是一种非常好吃的柿饼。今天我就用柿子搭配面粉给家人做了一道“柿饼”的特色美食吃，味道超级棒，全家人都爱吃。
深秋，遇到这种水果别手软，包上馅料锅中一烙真香，很多人没吃过。又到了柿子成熟的季节了，正是吃柿子的时候，红彤彤的很好看，新鲜熟透的柿子含有大量水分，一口下去软软的，滑滑的，像蜜一样甜，平时吃上几个不仅能够清热解毒，还能通便润肠，补充身体所需要的营养，而且甜甜的柿子直接吃或是做成柿子饼，都是非常美味的，甜甜的软软的，又是一番滋味。做成柿饼味道更是美味。
每年的这个时候，我都会隔三差五的买些柿子来解馋，一次吃太多，一是不好消化，二是吃多了会腻。深秋，这水果正当季，维C含量极高，润肺去燥，做成饼特香甜！柿饼的做法很简单，简单几步就可以做出全家最喜欢吃的美食。如果朋友们喜欢吃，最近就要抓紧时间。市面上已经开始有卖柿子的农民伯伯。一块钱一个，也不贵。现在我把这道“柿饼”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以尝试做起来，给家人和自己一次美食体验。
软柿子 / 面粉 / 红豆馅
1、准备6个软柿子，软透的柿子吃起来特别甜，水分大。
2、柿子洗净，用开水烫过再剥掉外皮，这样剥的很完整，然后摘掉根蒂。
3、把柿子肉用勺子压成泥，柿子有核的挑拣出来，加入适量面粉，面粉一定要分次少量的加，不要一次加太多，以免把面和的硬了。
4、一边加面粉一边用筷子搅拌成面絮，柿子水分很大，不需要加一滴水。
5、下手揉成面团，面团软一些，做出来后口感更软糯可口，不要和成硬面团，口感太硬不好吃。
6、将面团静置10分钟左右取出，切成适当大小的小面剂子，取一个小剂子擀成圆片，再包入适量的红豆馅。
7、像包包子手法一样包起来，轻轻的压一下，压成圆饼状，平底锅刷底油，然后把做好的柿子饼生坯放进去，小火煎，煎至底部定型，翻面继续煎。
8、再把另一面煎至金黄，期间不停的多翻几次，饼熟透即可。
9、不添任何添加剂，外酥里嫩，软糯香甜，色泽金黄，老人小孩都爱吃。