萝卜水分含量高，储存不当易糠心，老农民教你如何正确储存萝卜

俗话说“霜降萝卜，立冬白菜”，霜降前后萝卜就该采收了，但是我家萝卜并没有采收那么早，我刻意晚收了几天。主要原因是，随着天气进一步降低，萝卜生长速度也愈发快了，现在一天的生长量可以顶上之前的两三天。所以，如果不是着急上市，或者自家吃的话，大可等到立冬之前收就可以了。现在再采收，产量要增加不少，萝卜也不会因为采收太晚被冻坏。萝卜采收完成以后，储存是个大问题，虽然萝卜长得很好，如果存储不当，萝卜就会在储存的过程中变糠心、空心，那么萝卜要怎么储存才能吃更久呢？

以往我们储存萝卜最常用的方法就是，在萝卜采收以后，直接拧掉萝卜缨子，挖一个土坑，将萝卜头朝下，一个一个码好，放在坑里，然后直接用土掩埋，吃的时候直接挖出来就好了。这种方法虽然能在一定程度上可以延长萝卜的保存时间，但是效果并不好，时间稍长一些，还是会出现萝卜出芽、糠心、空心的情况，就算是萝卜没有糠心、空心，因为地下的水分太大，萝卜口感也不好了，变得不甜了。而且储存萝卜的坑还不能太浅，太浅了达不到防冻效果。太深了就会给吃萝卜带来麻烦，每次吃萝卜都要挖出来，费时费力。今天就跟大家分享一个既简方便效果又好的储存萝卜的好方法，要吃萝卜的时候，直接拿出来就行。

首先要对萝卜进行处理，改变以往的去除萝卜缨子的手拧方式，用小刀将萝卜缨子彻底清除。沿着萝卜顶部，将萝卜缨子彻底清除干净，去掉萝卜缨子后再检查一遍，没有去除干净的要进一步处理，这样的处理可以很好地防止萝卜在储存的时候发芽。当然，也不要切得太深，以防因为切除的伤口太深，不易愈合，导致萝卜不易储存。

去除萝卜缨子的萝卜先不着急储存，先晾晒一段时间，主要是为了让刚切的伤口愈合。用手摸，当发现切开的伤口处变干了，没有水分以后，再进行储存。我们这次储存的方法跟以往不同，这次是用塑料袋保存萝卜。塑料袋选择密封性好，不透气的塑料袋，将处理好的萝卜直接放进去，当然要对萝卜进一步筛选，把有裂纹的，有伤口的萝卜剔除，因为这样的萝卜本身就不易储存。放好萝卜之后，用绳子将袋口扎紧，这样储存的萝卜水分不易散失，口感也跟刚摘的时候一样。为了方便挪动，塑料袋外边还可以套一个蛇皮袋，这样还能起到一定的保温作用。

萝卜储存最怕冻，这样储存的萝卜还要做好保温措施，萝卜的最佳储存温度是0-5℃，切忌让萝卜冻着，天气太冷的时候，一定要做好保温措施。这样储存的萝卜吃的时候跟刚放进去的时候是一样的口感。而且更加省事，吃的时候，直接解开袋子拿出来，再把袋子系上就行，非常方便。用这样的方法储存萝卜，一直吃到来年三四月份肯定没问题。

立冬马上要到了，你家萝卜采收完成了吗，你还有什么储存萝卜的好方法，欢迎留言交流评论。