父亲节 | 荷叶蒸鸡的高光时刻，是记忆中的老爸！
如果现在的你事业有成，赚钱多多，而恰巧你的爸爸擅下厨，那你很可能要感谢你会做饭的爸爸。
加拿大UBC大学心理学研究结果显示，一个女生的父亲如果常做家务会做饭，那么她长大后更容易获得成功，收入水平也会高于传统“男主外女主内”家庭成长的女性。一个愿意分担家务的父亲，将会对子女的观念和理想产生正面影响，让女儿及早拥有两性平等的概念，去追求一些非传统的高薪职业，而不是局限于做传统职业，相夫教子。
在儿女面前露一手厨艺，不但不会有损父亲的威严，反而是在子女的未来加分！
许多成功人士背后，都有一个会做饭的爸爸。他可能喜欢汇聚各种食材，做一锅东北大乱炖，每一口都暖热鲜香；也许会热衷于烹煮海鲜河鲜，外面吃不到的螃蟹炒年糕他做得最够味；在爸爸们的拿手硬菜里还有蒸鱼、有大猪肘、有酱骨架……还有必不可少的整鸡！
中国人讲究“无鸡不成宴”，无论请客吃饭，还是家里聚餐，饭桌上没有一只好吃的鸡，那都是极不得体的。放在餐桌中间的鸡是主菜，还需要处理蒸鸡、切割去骨，许多时候需要父亲来操持。道口烧鸡、德州扒鸡、符离集烧鸡、沟帮子熏鸡等等都是经典名鸡，而在南方，还有一道少不了的荷叶蒸鸡！
荷叶的清香浸入鸡肉中，鲜嫩多汁，油而不腻，咸中带甜。爸爸解开荷叶，取出热乎乎冒蒸汽的三黄鸡那一幕，是童年记忆里属于父亲的高光时刻。父亲节，感谢爸爸们当年为我们增添荷香味的蛋白质，为他们做一道荷叶蒸鸡——选择最新COUSS蒸烤箱CO-730S，快捷方便，出品稳定可控，老父亲一定很欣慰！
荷叶蒸鸡
By@Eva小佳
● 材料 ●
小母鸡一只（两斤半左右），生姜一块（约30克），八角一块，花雕酒少许，生抽50克，盐6克，黑胡椒粉少许，香菇少许，葱三根，香油少许
● 工具 ●
蒸汽智能电烤箱CO-730S
● 烘烤 ●
DIY蒸菜单：下火120℃＋蒸汽模式
50分钟
● 制作步骤 ●
1、准备好食材。鸡去毛净膛，皮上和腹内抹花雕酒，风干一下表皮，再用厨房纸巾擦干。
2、稍稍切断腿与鸡脚连接的骨，方便鸡的聚拢 。
3、荷叶提前用热水浸泡。
4、加入盐、生抽、姜葱捆扎、八角、黑胡椒粉，按摩整只鸡帮助入味，直至盐融化。
5、装入保鲜袋扎起来，放入冰箱腌制4个小时，也可以提前晚上腌制放冰箱更入味。
6、腌制后取出，鸡表面抹一点香油，将泡好的香菇红枣一起塞入鸡肚子。
7、将泡好的荷叶铺在蒸笼上，放入整鸡，再盖上一张荷叶。
8、荷叶需要包裹严实点，也可以用草绳捆一下。
9、智能蒸烤箱CO-730S，DIY蒸菜单：下火120℃＋蒸汽模式，蒸50分。
10、出炉后用一个碗倒出汤汁，即可享用了。
TIPS 小贴士
1、使用三黄鸡味道更好哦；
2、鸡提前一晚腌制更佳入味；
3、根据自己的口味，可加入糯米等其他食材；
4、腌制的时候可用牙签多扎几下，方便入味；
5、用竹笼蒸加入了竹子的香味，更清新；
6、使用卡士CO-730蒸烤箱，蒸汽足，蒸出来的鸡汁多肉嫩，非常好吃，而且整个过程不用担心水蒸干危险，使用更方便。
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