当抹茶遇到草莓，卷出令人垂涎三尺的美味
一抹清新，一抹红，
用来形容抹茶草莓卷再合适不过了，
抹茶与草莓是小卡最喜欢吃的美味，
所以一看到这款抹茶草莓卷，
小卡就激动得胃都想嫁给它，
抹茶草莓卷不仅能给你带去颜色上的诱惑，
而且抹茶与草莓的味道，
一点清新中又带着一丝甜蜜，
再加上柔软细腻的蛋糕体，
让人无法拒绝！
抹茶草莓蛋糕卷
材料：
蛋糕卷：鸡蛋4个，白糖70g，牛奶60ml，色拉油40ml，低筋面粉60g，抹茶粉8g；
夹馅：淡奶油250ml，白糖25g，草莓适量，蓝莓几颗；
工具：COUSS 厨师机CM-1200
烘烤：上火175度，下火150度，15分钟
制作步骤：
1、 将10克糖加入蛋黄中，搅匀。
2、 将色拉油分4次加入，充分拌匀。再加入牛奶拌匀。
3、 抹茶粉与面粉混合均匀，筛入蛋黄液中，用刮刀拌匀。
4、 蛋清加入CM-1200厨师机搅拌桶中，逐渐加档打发，分三次加入60克白糖，打发至湿性发泡。
5、 取少量打发好的蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再倒回剩下蛋白霜中，继续翻拌均匀成。
6、 面糊倒入垫油纸烤盘，抹平震出气泡，入上火175度，下火150度预热的烤箱。烘烤约15分钟。
7、 蛋糕出炉后倒扣，撕去油纸，晾至不烫手。
8、 将淡奶油和白糖放入厨师机搅拌桶中，先用1档打发，再逐渐加至3档，打发至打蛋头提起可拉出尖角即可。
9、 蛋糕片正面朝上，涂抹奶油摆上草莓，在草莓上再涂抹一层奶油，轻轻卷起后用油纸将包好，入冰箱冷藏半小时以上。
10、 冷藏好的蛋糕卷取出，切去两头，在顶部挤上少量淡奶油，再摆放一些草莓和蓝莓做装饰即可。
小贴士：
1、 蛋白打发至提起打蛋头时会拉出一个弯曲的尖角即可，蛋清在搅打的过程中，当打蛋头划过蛋清已出现明显的纹路时就要注意，随时检视，不要打过了。
2、 抹奶油时，摆草莓的一端奶油要涂厚一些，另一边涂薄一些，以方便卷制。
3、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
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