大蒜保存小技巧,不发芽不干瘪,保存一年都新鲜,方法简单

在炒菜、红烧的时候都会在里面加入一些大蒜,可以提鲜去味。一般买大蒜的时候,一买就买很多,不会说只买一两个,但是呢这要很久才能吃完。吃不完的话,再保存不当,大蒜就可能会发芽或者干瘪。虽说大蒜发芽之后还可以吃,但是在口感上就会差很多。今天来跟大家分享几个如何保存大蒜,而且保存一年都不会坏,新鲜如初。

方法一,低温保存法。首先将完整的大蒜掰成一瓣一瓣的。在这个过程中,要将里面坏的蒜瓣挑出来。然后准备一个塑料袋或者保鲜袋将它密封起来。最后将蒜瓣放入冰箱的冷藏室进行保存,因为大蒜发芽也是有条件的,只有在高于5℃,并且湿度适宜的情况下,才会出现发芽的情况。在冰箱的保鲜层里,温度在5℃以下,而且用塑料袋密封,又能防止湿气对大蒜产生影响,这样大蒜没有了发芽所必须要有的条件,自然不会发芽了。

方法二,密封保存法。将大蒜里坏的蒜瓣挑出来。准备一个密封罐,将大蒜放进去,然后密封好。然后放在阴凉通风处就可以了,这样做能防止湿气进入,又能减少罐子里的氧气浓度,从而产生二氧化碳,这样可以有效的抑制大蒜呼吸,从这一方面来防止大蒜发芽。

方法三,陶瓷坛保存法。在以前人们保存东西储存东西都使用的是陶瓷坛。因为它的厚度以及特殊的材质。我们将大蒜直接放入瓷坛中,这里需要注意的是,陶瓷坛的口要处于敞开的状态。最后放在阴凉通风的地方就可以了。这个方法除了用来保存大蒜之外,还可以用来保存生姜。

方法四,高温保存法。这个方法比较适合家里有烤箱的,将大蒜放入烤箱中。将温度设置在45℃左右,烤15分钟。这个温度既不会将大蒜烤熟,又能防止大蒜发芽。

方法五,悬挂保存法。相信很多人都看过,在北方很多农家会将大蒜悬挂起来保存,这是因为北方天气干燥,将大蒜绑在一起或放入网袋中,挂在阴凉通风处,这样可以让大蒜风干储存。

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